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Hochsaison für Muscheln: Oktober - Februar
Die kalten Monate mit «R» am Schluss gelten als Muschelsaison.

Tiefkühl-Meeresfrüchte sind zwar ganzjährig erhältlich, die Monate November und Dezember sind aber die wichtigsten Verbrauchsmonate, weil in dieser Zeit die meisten Festessen stattfinden. Für frische Muscheln gelten die warmen Monate als kristisch, denn im warmen Wasser können sich bestimmte Algen bilden deren Giftstoffe in die Muscheln gelangen können.

Mehr dazu hier und hier...



Druckversion title=DruckversionBB[1. Okt. 2017] Weiterempfehlen Weiterempfehlen


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