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Spargelschäler im Test
26. Mär. 2016

In einem Praxistest mit verschiedenen Spargelschälern hat der altbekannte und erst noch günstige Metallsparschäler am besten abgeschnitten.



Kürbisse - Gesund oder giftig? Was es zu beachten gilt
12. Okt. 2015

Kürbisgewächse werden immer beliebter. Sie sind in der Küche vielseitig verwendbar und als Zierkürbisse attraktiv zur herbstlichen Dekoration. Aber Achtung: Der Genuss von bitter schmeckenden Zucchetti/Zucchini oder anderen Kürbisgewächsen kann zu ernsten gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen.



Portionengrösse entscheidend für Übergewicht
17. Sep. 2015

Viele Menschen lassen nur ungern Essen auf dem Teller liegen. Deshalb ist im Hinblick auf die Kalorienzufuhr auch das Geschirr oder die Packungsgrösse relevant.



Ein Drittel der amerikanischen Kinder essen täglich Fastfood
17. Sep. 2015

Eine amerikanische Studie zeigt, dass bis zu 34 % der amerikanischen Kinder und Jugendlichen im Alter zwischen 12 und 19 Jahren täglich Fastfood konsumieren.



Nationalrat erneut gegen Cassis-de-Dijon-Prinzip bei Lebensmitteln
15. Sep. 2015

Geht es nach dem Nationalrat, dann sollen Lebensmittel vom Casis-de-Dijon-Prinzip ausgenommen werden. Das Geschäft geht somit zurück an den Ständerat.



Milchprodukte sind leicht entzündungshemmend
14. Sep. 2015

Metastudie zeigt: Milchprodukte weisen eine leicht entzündungshemmende Wirkung auf. Davon können besonders Menschen mit einem gestörten Stoffwechsel profitieren.



Tomaten und Äpfel helfen gegen Muskelschwund im Alter
12. Sep. 2015

Das Protein ATF4 ist verantwortlich für den rapiden Abbau des menschlichen Körpers im Alter. Tomatidin resp. Ursolsäure verringern die schädliche Aktivität von ATF4. Die Stoffe sind in grünen Tomaten resp. in Apfelschale enthalten. Die beiden Stoffe sollen grosses Potential haben, um Muskelschwund oder Atropie im Alter behandeln zu können.



Konsumenten setzen auf Eigenverantwortung
10. Sep. 2015

Eine aktuelle Umfrage kommt zum Schluss, das die Schweizer Konsumenten Interventionen von staatlicher Seite hinsichtlich ihrer Ernährungsgewohnheiten ablehnen. Die Eigenverantwortung wird bevorzugt.



Chocolat Frey: Umstrukturierung führt zu Entlassungen
10. Sep. 2015

Die Migros-Tochter Chocolat Frey merkt den wirtschaftlichen Druck und konzentriert sich künftig im Export auf die Eigenmarken. Die Umstrukturierung hat für die Mitarbeiter Folgen.



Hoher BMI schützt Männer vor Gelenkentzündung
10. Sep. 2015

Ein hoher Body-Mass-Index (BMI) vermindert bei Männern das Risiko an rheumatoider Arthritis zu erkranken. Bei den Frauen besteht diesbezüglich kein Bezug zwischen Gewicht und Krankheit.




Orangen: Besser trinken als essen

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Volg steigert den Umsatz

(lid) ? Die Volg-Gruppe konnte im Jahr 2014 ihren Umsatz um 4,1 Prozent auf 1,464 Milliarden Franken...

ALIS vergibt erneut Förderpreis

(lid) ? ALIS, der Alumniverein der HAFL, vergibt dieses Jahr zum zweiten Mal den ALIS-Förderpreis.

Milchindustrie will Nachtragskredit fürs Schoggigesetz

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Denner: Wachstum dank Discount-Preisen

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Kurznews
foodnews-TV
Kennen Sie schon unsere neue Rubrik food-TV? - Sie finden dort ständig ergänzte Video-Beiträge rund um die Themen Lebensmittel, Kochen und Ernährung. Mehr dazu hier...
(BB/05.04.2011)
 
Unverträglichkeiten
Unverträglichkeiten bei Nahrungsmitteln sind häufig. Hier einige Video-Informationen zu Laktose-Intoleranz und Gluten-Unverträglichkeit...
(BB/26.10.2010)
 
Funktionelle Müesli
Kennen Sie schon unsere speziellen Müeslimischungen? - Mehr dazu hier...
(BB/14.06.2010)
 
Alkoholtestgeräte im Test
Billige Geräte wiegen Ihre Benutzer oft in falscher Sicherheit. Nur teurere Geräte können überzeugen. - Mehr dazu hier...
(re/29.11.2009)
 
Slow Food vs. Fast Food
«Slow Food» propagiert Gesundheit und Glück durch die Rückkehr zur ursprünglichen Ernährung. Doch der Blick in die Geschichte zeigt: Nie assen so viele in unserem Kulturkreis so gesund wie heute. - Mehr dazu hier...
(BB/24.11.2009)
 
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Editorial

Rudolf BuriEinige Worte in eigener Sache ...


Wussten Sie...
Die Trinkwasserqualität wird vom Gesetz exakt umschrieben. Sie genügt höchsten Ansprüchen. Das Wasser muss frei von Krankheitserrregern sein und hinsichtlich chemischer Verunreinigungen strenge Grenzwerte erfüllen.

Humor

Für eine Gesellschaft soll ein Spanferkel serviert werden. Der Küchenchef weist den neuen Kellner ein: "Vor dem Auftragen stecken Sie eine halbierte Zitrone ins Maul und in jedes Ohr einen Zweig Petersilie." Der Keller schaut ihn darauf unglücklich an. "Meinen Sie nicht, dass ich damit ein wenig albern aussehen werde?"

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Die EU veröffentlicht im Rahmen des RASFF (= Rapid Alert System for Food and Feed) wöchentlich behördliche Warnmeldungen zu Nahrungsmitteln und Futtermitteln aus dem ganzen europäischen Raum. Die aktuelle, englische Originalmeldung zur Woche finden Sie hier... Ein Archiv der Meldungen hier....


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