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31 - 40
CH – Fleischkonsum steigt
7. Apr. 2011

Nach einem Rückgang im Jahr 2009 ist der Appetit auf Fleisch in der Schweiz im Jahr 2010 wieder um 3.3 % gestiegen. Jeder Schweizer verzehrt damit pro Woche über ein Kilo Fleisch.



Tag der Milch
7. Apr. 2011

Am Samstag , 16. April, findet der Tag der Milch statt. Für das Publikum werden rund um Milchbars diverse Attraktionen geboten.



EU – Tiefere Strahlungsgrenzwerte für Lebensmittel
7. Apr. 2011

Die Strahlungsgrenzwerte der EU für feste Nahrungsmittel sollen vorübergehend an die strikteren Vorgaben für den innerjapanischen Markt angepasst werden.



Monsanto mit Quartalsgewinn von einer Milliarde
7. Apr. 2011

Der US-Agrikonzern Monsanto hat im Quartal Dezember bis Februar eine Milliarde US$ Gewinn erzielt.



Deutsche essen immer mehr Geflügel
5. Apr. 2011

Der Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch ist in Deutschland auf 19.3 kg/Jahr gestiegen.



Norwegen - Keine Mehrwertsteuer für gesunde Lebensmittel
27. Mär. 2011

In Norwegen werden gesunde Lebensmittel seit März 2011 ohne Mehrwertsteuerbelastung angeboten. Die drei grössten Supermarktketten leisten sich einen Preiskampf.



Appenzeller Käse auf Rekordfahrt
26. Mär. 2011

Die Sortenorganisation Appenzeller konnte im Geschäftsjahr 2010 den grössten je erzielten Absatz verbuchen. Besonders im Ausland lief es gut.



CH - Rekordernte bei Zucker aber kein Rekordergebnis
26. Mär. 2011

Die Zuckerfabriken Aarberg und Frauenfeld (ZAF) haben im Geschäftsjahr 2009/2010 eine Rekordmenge an Zucker produziert.



Butterberg wächst weiter
23. Mär. 2011

Der Schweizer Butterberg stieg im März auf über 8000 t.



WHO besorgt wegen radioaktiver Lebensmittel
21. Mär. 2011

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat die radioaktive Verseuchung japanischer Lebensmittel als ernst bezeichnet. Es handle sich auch nicht um ein örtlich einzugrenzendes Problem.




Orangen: Besser trinken als essen

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Volg steigert den Umsatz

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Milchindustrie will Nachtragskredit fürs Schoggigesetz

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Lidl steigert Exporte von Schweizer Produkten

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Denner: Wachstum dank Discount-Preisen

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Kurznews
foodnews-TV
Kennen Sie schon unsere neue Rubrik food-TV? - Sie finden dort ständig ergänzte Video-Beiträge rund um die Themen Lebensmittel, Kochen und Ernährung. Mehr dazu hier...
(BB/05.04.2011)
 
Unverträglichkeiten
Unverträglichkeiten bei Nahrungsmitteln sind häufig. Hier einige Video-Informationen zu Laktose-Intoleranz und Gluten-Unverträglichkeit...
(BB/26.10.2010)
 
Funktionelle Müesli
Kennen Sie schon unsere speziellen Müeslimischungen? - Mehr dazu hier...
(BB/14.06.2010)
 
Alkoholtestgeräte im Test
Billige Geräte wiegen Ihre Benutzer oft in falscher Sicherheit. Nur teurere Geräte können überzeugen. - Mehr dazu hier...
(re/29.11.2009)
 
Slow Food vs. Fast Food
«Slow Food» propagiert Gesundheit und Glück durch die Rückkehr zur ursprünglichen Ernährung. Doch der Blick in die Geschichte zeigt: Nie assen so viele in unserem Kulturkreis so gesund wie heute. - Mehr dazu hier...
(BB/24.11.2009)
 
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Editorial

Rudolf BuriEinige Worte in eigener Sache ...


Wussten Sie...
Die Gabel trat zuerst nur als Vorlegegerät in der Küche auf. Sie folgte als Tischgerät erst später dem Messer und dem Löffel. Noch Erasmus von Rotterdam glaubte das grobe Zugreifen am Tisch dadurch verfeinern zu können, dass er das Essen mit drei Fingern empfahl. Die Gabel setzte sich von Italien her durch (speziell von Venedig aus).
Seit dem 16. Jh. setzte sich die Gabel in vornehmen Kreisen langsam auch diesseits der Alpen durch (erst drei, dann vierzinkig). Am Ende des 17. Jh. war sie in guten bürgerlichen Kreisen überall eingeführt.

Humor

Ein Gespräch unter zwei Nachbarinnen: "Toll, dass Du Dir von Deinem Haushaltsgeld einen Pelzmantel ersparen konntest. Hat dein Mann nicht geknurrt?" -  "Er nicht, aber sein Magen!"

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Die EU veröffentlicht im Rahmen des RASFF (= Rapid Alert System for Food and Feed) wöchentlich behördliche Warnmeldungen zu Nahrungsmitteln und Futtermitteln aus dem ganzen europäischen Raum. Die aktuelle, englische Originalmeldung zur Woche finden Sie hier... Ein Archiv der Meldungen hier....


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