Zu diesem Schluss kommt eine kürzlich veröffentlichte Analyse von 7 klinischen Studien von Professor Wolfgang Köpcke vom Universitätsklinikum Münster und Professor Jean Krutmann vom Institut für Umweltmedizinische Forschung in Düsseldorf.

In diesem Meta-Analyse genannten Verfahren wurden sieben Berichte zu klinischen Studien untersucht, die den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Beta-Carotin und der Resistenz der Haut gegen Sonnenstrahlen zum Thema hatten.

Beta-Carotin kommt in vielen grünen und roten Früchten und Gemüsen vor (Karotten, Broccoli, Kürbis, Aprikosen etc.) vor und ist die Vorstufe, aus der der menschliche Körper Vitamin A herstellen kann. Neben dieser Eigenschaft als Provitamin ist Beta-Carotin lichtempfindlich und absorbiert ultraviolette Strahlung (UV-Strahlen).

In der genannten Studie wird festgestellt, dass eine ausreichende Versorgung mit Beta-Carotin wesentlich dazu beitragen kann, die Haut gegen Sonnenbrand zu schützen, wenn es über einen längeren Zeitraum hinweg eingenommen wird. Um einen Schutzeffekt zu erzielen müssen mindestens 10 Wochen lang erhöhte Dosen von Beta-Carotin eingenommen werden. Mit jedem zusätzlichen Monat wird der Schutzeffekt erhöht.

Beta-Carotin schützt die Haut zwar nicht so wirkungsvoll und schnell gegen UV-Strahlen wie moderne Sonnenschutzmittel, doch die Substanz bietet einen Grundschutz, der mit Sonnenschutzmitteln verstärkt werden kann. Wenn ein längerer und intensiver Aufenthalt in der Sonne geplant ist, sollen unbedingt Sonnenschutzmittel verwendet werden, erklärt Professor Krutmann. Der Schutz gegen UV-Strahlen über die Nahrungsaufnahme habe zwei grosse Vorteile: Erstens wiesen Personen, die mehrere Jahre lang viel Beta-Carotin-haltige Lebensmittel zu sich nehmen, einen konstant guten Beta-Carotin-Spiegel auf und zweitens wirke es sich
positiv auf alle Hautpartien aus.

Beta-Carotin ist zwar eine natürliche Substanz, doch sie kann auch synthetisch hergestellt werden. Naturidentisches synthetisches Beta-Carotin spielt in vielen angereicherten Lebensmitteln und Getränken und in Nahrungsergänzungsmitteln eine wichtige Rolle.

Quellen: Photochemistry and Photobiology , März/April 2008, DSM Nutritional Products