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CH - Milchproduktion sinkt weiter

Die Milchproduktion in der Schweiz ist weiter rückläufig. Im Juli 2015 wurden 14'000 t weniger Milch gemolken, als im Vergleichsmonat vor einem Jahr. Die Milchproduktion hat um 2.3 % abgenommen.



Die Milchproduktion der Schweizer Bauern lag im Jahr 2014 noch auf Rekordniveau. Dieses Jahr wurden im Juli 267'467 t produziert. Dies sind 14'000 t oder 2.3 % weniger als 2014.

Die Käseproduktion nahm gegenüber dem Vorjahr in den ersten 7 Monaten im Jahr 2015 um 1.7 % auf 109'967 t zu. Es wurde deutlich weniger Emmentaler produziert (-9.5 %). Bei Gruyère (-2.8 %) und Appenzeller (-4.3 %) sank die Produktion ebenfalls. Zugelegt haben u.a. Switzerland Swiss (+ 14 %), Quark (+35.5 %) und Mozzarella (+ 6.1 %).

Die Käse-Exporte stiegen von Januar bis Juli 2015 im Vergleich zum Vorjahr um 4.7 % auf 37'406 t. Die Ausfuhren an Emmentaler (- 9.8 %), Appenzeller (- 3.2 %) und Gruyere (- 3.1 %) nahmen deutlich ab. Die Käse-Importe stiegen in der gleichen Zeitraum um 2 % auf 32'136 t.

Butter wurde in diesem Zeitraum mit 29'794 t weniger produziert (- 6.4 %). Es lagerten im Juli 2015 aber noch 5'566 t Butter im Butterlager. Dies entspricht einer Abnahme um 15.2 %.

Quelle: Monatsstatistik Milchmarkt von MSM Treuhand



Druckversion title=DruckversionBB[18. Sep. 2015] Weiterempfehlen Weiterempfehlen


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