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Ballaststoffreiches „Weissbrot“

Ein Brot, das so aussieht und schmeckt wie Weissbrot, jedoch so viele Nahrungsfasern (Ballaststoffe) enthält wie Vollkornbrot – eine neue Backvormischung macht es möglich.



Unter der Bezeichnung „Mein Plus“ bieten Bäckereien neuerdings ein Brot an, das einen ähnlich hohen Nahrungsfasergehalt aufweist wie ein Vollkornbrot, ohne jedoch dessen dunkle Farbe und raue Struktur aufzuweisen. Möglich wird dies durch eine Backvormischung, die in Deutschland durch BIB Ulmer Spatz und in der Schweiz durch Margo angeboten wird.

Mit dem neuen Brot sollen Kinder sowie alle Leute angesprochen werden, die weicheres und helles Brot bevorzugen aber nicht auf gesundheitliche Vorzüge des Vollkornbrotes verzichten wollen. In diesem Falle ist der relativ hohe Gehalt des vollen Kornes an Nahrungsfasern, bzw. Ballaststoffen angesprochen, die nebst vielen positiven Gesundheitseffekten die Darmtätigkeit anregen und für eine länger anhaltende Sättigung sorgen. Mehr über Nahrungsfasern und deren gesundheitliche Wirkungen erfahren Sie hier.

Unter www.mein-plus.ch finden Sie weitere Informationen und eine Liste mit allen Bäckereien, die „Mein Plus“ in ihrem Sortiment führen.

Quelle: Margo BakeMark Schweiz AG

 

 

 



Druckversion title=DruckversionRB[27. Feb. 2008] Weiterempfehlen Weiterempfehlen


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