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A Ist ein Schnaps nach dem Essen gesund? Bildet der Körper selbst Alkohol? Darf man während dem Stillen Alkohol trinken? Gibt es im Körper verschiedenen Mechanismen für den Abbau von Alkohol? Ist Milch aus Alpenregionen gesünder? Kann man von Schokolade Pickel bekommen? Wird Akne verstärkt? Stimmt es, dass Frauen empfindlicher auf Alkohol reagieren als Männer? Was ist eine Kuhmilchallergie? Welcher Wirkung hat Alkohol auf den Fötus? Werden Asiaten schneller betrunken? Wie viel reinen Alkohol hat eine Flasche Wein, wenn auf der Etikette "12 Vol-%" steht? Wie wird Alkohol vom Körper abgebaut? Gibt es in Lebensmitteln künstliche allenfalls illegale Aromen, die den Appetit erhöhen? B Bier und Milch - verträgt sich das? BSE: Ist nur Fleisch gefährlich oder sind auch noch andere Lebensmittel betroffen? Ist Bier ein Dickmacher? - Ist alkoholfreies Bier besser? Gibt es einen Zusammenhang zwischen MKS und BSE? Kann man feststellen, ob man sich mit BSE-verseuchtem Rindfleisch angesteckt hat? Kommt Bergkäse wirklich aus den Bergen? Kommt ein Bierbauch wirklich vom Bier? Macht Butter dick? Stimmt es, dass Bier eine günstige Wirkung auf das Brustwachstum hat? Stimmt es, dass man beim Trinken von Bier mit einem Strohhalm schneller einen Rausch hat? Warum sind Bananen krum? Warum sind Bierflaschen braun und grün? Weshalb hält der Bierschaum im Glas so unterschiedlich lange? Wie entsteht der Schaum im Bier? Wieso faulen Birnen rascher als Äpfel? C Erhöhen Milchprodukte den Blutdruck und den Cholesterinspiegel? Warum heisst eigentlich Chateaubriand Chateaubriand? Warum sind eigentlich Chilis so scharf? Wie entsteht der Schaum beim Capuccino? D Was ist Dioxin und wie gefährlich ist diese Substanz? E Was bedeutet das Zeichen "e" bei der Gewichtsangabe auf Verpackungen? Müssen Lebensmittel aus dem Tiefkühlschrank nach einem Stromausfall alle weggeworfen werden? Warum soll man einmal aufgetaute Lebensmittel nicht erneut einfrieren? Was bedeutet der Aufruck auf Eiern? Was enthält mehr Protein - Eigelb oder Eiweiss? Was versteckt sich alles hinter E-Nummern? F Enthalten gehärtete Fette krebserregende Substanzen? Ist an der alten Regel, wonach Fisch schwimmen muss, etwas dran? Ist das Fleisch von BSE-getesteten Tieren sicher? Nach dem Genuss von Alkohol bekomme ich im Gesicht rote Flecken. Woher kommt das? Man hört in letzter Zeit so viel von "Funtional Food". Was ist das und braucht man das wirklich? Pflanzliche Fette, gehärtet? - Was bedeutet der Ausdruck? Warum riechen Fische manchmal so "fischig"? Warum isst man am Freitag oft Fisch? Was bedeutet "pflanzliche Fette, gehärtet"? G Gibt es wirklich nur vier Geschmacksrichtungen? Was ist eigentlich unter "scharf" zu verstehen? Was ist der Unterschied zwischen Granberries und Johannisbeeren? Wie erkennt man die in den Lebensmitteln verwendeten Geliermittel? Wie kann ich "Gen-Food" erkennen? Wie vermittelt Essen Glücksgefühle? Worauf habe ich zu achten, damit ich mich gesund ernähre? H Ist Hormonfleisch schädlich? Warum werden Hummer beim Kochen rot? Warum werden Hummer lebendig ins kochende Wasser geworfen? IJ K Käserinde: Welche kann man bedenkenlos essen, welche eher nicht? Ist Vollmilch für Kinder gesünder als teilentrahmte Milch? Soll man beim Essen von Kirschen auf das Trinken von Wasser verzichten? Kann Milch Krebs vorbeugen? Kommt Bergkäse wirklich aus den Bergen? Stimmt es, dass Alkoholkonsum zu Kehlkopfkrebs führen kann? Stimmt es, dass man Weisswein oder Sekt mit einer Mischung von je einem Drittel Wasser, Eis und Salz sehr schnell abkühlen kann? Wann gibt man den Rahm am besten in den Kaffee, wenn dieser heiss ist und es pressiert? Warum platzen Kirschen? Stimmt es, das der Verzehr von Knoblauch Mücken vor dem Stechen abhält? Ändert sich der Gehalt von Aminosäuren und essentiellen Fettsäuren während des Kochens? Weshalb ist der menschliche Kot braun (Kotfarbe)? Wieso riecht Kot oft unangenehm (Kotgeruch)? Was ist eine Kuhmilchallergie? Wie entsteht bei Wein der Korkgeschmack? Woher kommt die Redewendung "Jemanden durch den Kakao ziehen"? Woher stammt die Redewendung "Kalter Kaffee macht schön"? L Hinterlassen die auf Früchte geklebten Etiketten giftige Leimsreste? Was ist der Louche-Effekt? Wird Lab vom lebenden Kalb gewonnen? M Bier und Milch - verträgt sich das? Erhöhen Milchprodukte den Blutdruck und den Cholesterinspiegel? Hat UHT-Milch weniger Nährstoffe? Hilft "Heidi-Milch" den Bergbauern? Ist Margarine gesünder als Butter? Ist Milch aus Alpenregionen gesünder? Ist Nahrung aus dem Mikrowellenofen gefährlich? Ist Vollmilch für Kinder gesünder als teilentrahmte Milch? Ist wo Milch draufsteht auch wirklich Milch drin? Ist UHT-Milch ungesund? Kann Milch Krebs vorbeugen? Sind Milch und Milchprodukte Dickmacher? Soll man Babys statt Kuhmilch Mandel- oder Sojamilch geben? Stimmt es, dass Milch zu Verschleimungen führt? Warum kocht die Milch über? Was ist eine Kuhmilchallergie? Was sind Mikrowellen und wie wirken sie? Wie gefährlich ist der Verzehr von Miesmuscheln und worauf sollte ich achten? Woher kommt eigentlich die Redewendung "eine Milchmädchenrechnung machen"? Wieso haben manche Leute am Morgen Mundgeruch? N Was sind Nanopartikel? Was versteht man unter Nanotechnologie? Wo wird die Nanotechnologie bereits eingesetzt? Werden in Lebensmitteln Nanomaterialien eingesetzt? Weisen Nanoprodukte spezifische gesundheitliche Risiken auf? Gibt es bereits eine Bewertung der gesundheitlichen Risiken für Nanomaterialien? Gibt es bereits nachweisbare Gesundheitsschäden aufgrund eines Produktes mit Nanopartikeln? Ich habe gehört im Wintersalat hat es viel Nitrat. Was kann ich dagegen tun? O Stimmt es, dass Asiaten weniger an Osteoporose leiden, obwohl sie kaum Milch trinken? Wieso schmeckt Orangensaft nach dem Zähneputzen so scheusslich? P Stimmt es, dass die in Hopfen enthaltenen Hormone eine negative Wirkung auf die kontrazeptive Wirkung der Pille haben? Warum bildet sich auf Pudding eine Haut? Warum essen wir nicht mehr Pferdefleisch? Warum wird Pastis beim Mischen mit Wasser milchig-trüb? Was bedeutet der Aufdruck "enthält eine Phenylalaninquelle?" Q R Kann man Rhabarber auch im Juli noch essen? Was passiert beim Schlagen von Rahm? S Ist ein Schnaps nach dem Essen gesund? Darf man während dem Stillen Alkohol trinken? Enthält Spinat eigentlich wirklich so viel Eisen? Ist sauerstoffangereichertes (Mineral-) Wasser gesünder? Stimmt es, dass Sekt schneller berauscht als andere alkoholische Getränke? Verursacht der Genuss von künstlich gesüssten Getränken Hungergefühle (Einfluss von Süssstoffen auf Hunger)? Warum kann man bei Snackartikeln nachdem man einmal angefangen hat sie zu essen, so schlecht wieder aufhören? Warum steigen die Kohlensäurebläschen im Sektglas immer von den gleichen Stellen auf? Was ist der Unterschied zwischen Zwiebeln und Schalotten? Was versteht man unter Separatorenfleisch? Wieso soll eigentlich Senf dumm machen? Warum schwitzt man beim Verzehr von scharfen Speisen? Warum endet die Spargelsaison immer am 24. Juni? T Was ist Taurin? Stimmt es, dass Taurin aus Ochsenblut stammt? Was ist Teflon? U Ist UHT-Milch ungesund? Was versteht man unter einer "untypischen Alterungsnote" (UTA)? V Ist ein Schnaps nach dem Essen gut für die Verdauung? Was versteht man unter Verkleisterung? Braucht ein Raucher mehr Vitamin C? Darf man Multivitaminpräparate regelmässig und über längere Zeit einnehmen? Gibt es einen Unterschied zwischen den künstlich hergestellten und den natürlichen Vitaminen? Ist synthetisches Vitamin C gesundheitsschädlich? Kann der Vitamingehalt von Obst und Gemüse variieren? Machen Vitamine dick, weil sie den Appetit anregen? Schützt die Einnahme von Vitamin B1 vor Mückenstichen? Schützt Vitamin C vor Erkältungen? Schützt Vitamin C vor Krebs? Sind Vitamine in hoher Dosierung gefährlich? Spenden Vitamine Energie? Stimmt es, dass Milch zu Verschleimungen führt? Warum werden Nahrungsmittel mit Vitamin C angereichert? Wie bemerkt man einen Vitaminmangel? Wird Vitamin C beim Kochen zerstört? W Ist das Trinken von zu viel Flüssigkeit ungesund? Muss man nach dem Essen wirklich zwei Stunden warten, bis man ins Wasser darf? Stimmt das: "Bier auf Wein, das lasse sein, Wein auf Bier, das rat ich Dir"? Warum wird Rotwein eigentlich dekantiert? Wie entsteht bei Wein der Korkgeschmack? Wie viel Wasser sollte man täglich trinken? Was passiert im Körper bei Wassermangel? Soll man beim Essen von Kirschen auf das Trinken von Wasser verzichten? XY Z Ist brauner Zucker gesünder als weisser Zucker? Ist Zitronensäure krebseregend? Stimmt es, dass mit der Nahrung aufgenommener Zucker im Körper zu Fett umgewandelt wird? Was ist der Unterschied zwischen Zwiebeln und Schalotten?

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BB / 15.1.2004 - Last update: 26.11.2008 Autor: Dr. Bruno Baumann / Seitenaufrufe: 26899