Namensverwirrung - Andere Länder andere Namen

Manche Dinge rund ums Essen haben auch innerhalb der deutschsprechenden Region verschiedene Namen. Wir haben versucht Ihnen hier eine Liste mit den jeweiligen Namen zusammenzustellen. Wenn Sie weitere solche spezifische Lokalnamen kennen, so melden Sie sie uns.
	Landespezifische Rezepte:

Schweiz (CH)	Deutschland (D)	Östereich (A)
10 g	10 g	1 Deka
Aceto balsamico (bianco)	(Weisser) Balsamessig
Anken	Butter	...
Apfelmus	Apfelbrei	Apfelbrei
Aprikosen (getrocknet)	Aprikosen	Marillen (gedörrte)
Aubergine	Aubergine, Eierfrucht	Melanzane
Backerbsen	Mehlerbsen	Backerbsen
Bauchspeck	Bauch, Bauchspeck	Bauchfleisch
Baumnuss	Walnuss	Walnuss
Berliner	Berliner	Krapfen
Bier-Limonadenmischung (=> Panache)	Bier-Limonadenmischung	Radler
Blumenkohl	Blumenkohl	Karfiol
Blutwurst	Blutwurst	Blunzen
Bohnen	Bohnen	Fisolen
Brühteig	Brandteig	Brandteig
Bölle, Ziebele	Zwiebel	Zwiebel
Bouillon	Fleischbrühe, Brühe	Klare Suppe, Rindssuppe
Bries (Milken)	Kalbsmilch	Bries
Bündner Fleisch	luftgetr. Rindfleisch (roh gegessen; CH)	Bündner Fleisch
Cakeform	Kastenform	Kastenform
Cervelat	Geräucherte Brühwurst aus Rindfleisch (CH)
Chabis	Kohl	Kraut
Champignons (braune)	Egerlinge	Champignons (braune)
Cherry-Tomaten	Kirschtomaten, Cocktail-Tomaten	Cherrytomaten, Kirschtomaten oder Cocktailtomaten
Chicorée	Blatt- oder Salatzichorie	Chicorée
Chriesi	Kirschen	Kirschen
Ciccorino rosso	Radicchio	Radicchio, Zichoriensalat
Coupe	Eisbecher	Eisbecher
Crèpes	feine Eierkuchen	Frittaten
Crevetten	Garnelen
Dörraprikosen	Trockenaprikosen	gedörrte Marillen
Dörrbirne	Dörrbirne	Kletze
Dotter (Eidotter, Eigelb)	Eigelb	Dotter, Eidotter
Egli	Zackenbarsch	Zackenbarsch
Eierschwümm(li), Eierschwämme	Pfifferling	Eierschwammerl
Eisbein	Eisbein	Stelze
Eisbergsalat	Krachsalat	Krachsalat
Eiweiss	Eiweiss	Eiklar, Eiweiss
Erbsli	Grüne Erbsen	Erbsen
Erdnuss	Ernuss	Aschanti-Nuss
Filet	Filet, Lende, Lungenbraten	Lungenbraten, Jungfernbraten
Flädli	Eier-, Pfannkuchenstreifen	Fritatten
Fleisch aus dem Salz	Pökelfleisch	Surfleisch
Fleischbrühe	Fleischbrühe	Rindsuppe
Fleischkäse	Fleischkäse	Leberkäs
Fleischvögel	Rouladen	Fleischvögerl
Gehacktes, Hackfleisch	Hackfleisch	Faschiertes
Gerste	Gerste	Graupen
Gespritzter	Schorle	Gespritzter
Gipfeli	Hörnchen	Kipferl, Hörnchen
Glace	Speiseeis, Eiscreme	Gefrorenes
Grieben	Grieben	Grammeln
Geschwellti	Pellkartoffeln	Kartoffeln in der Schale
Grapefruit	Pampelmuse	Grapefruit
Greubi	Grieben	Grammeln
Greucherts	Geräuchertes	Geselchtes
Grüne Bohnen	Grüne Bohnen	Grüne Fisolen, Strankerln
Gschwellti	Pellkartoffeln	Kartoffeln in der Schale
Guetzli	Kleingebäck, Plätzchen
Gugelhupf oder Gugelhopf	Napfkuchen	Gugelhupf
Güggeli, Poulet	Hähnchen	Hendl
Hackfleisch	Hackfleisch	Faschiertes
Hacktätschli, Hackbölle	Frikadelle	Faschiertes Laberl
Hahnenburger	Leitungswasser	Leitungswasser
Halbfettquark	Speisequark (4 % Fett)	Magertopfen
Halbrahm	Sahne ca. 25 % Fett)
Härdöpfel, Kartoffeln	Kartoffeln	Erdäpfel
Härdöpfelstock,  Kartoffelstock, Stock	Kartoffelpüree, Kartoffelbrei	Püree, Erdäpfelpüree
Härdöpfeltätschli	Reibekuchen	Erdäpfelpuffer
Hefe	Hefe	Germ
Heidelbeeri	Blaubeeren	Schwarzbeeren, Heidelbeeren
Herzli	Herzchen
Hüttenkäse	Frischkäse	Frischkäse
Johannisbeeren	Johannisbeeren	Ribisel
Jus	Saft	Saft
Kabis	Weisskohl	Weisskraut
Karree	Kammstück, Schweinsrücken	Karree
Käsespezialität (kleiner runder)	(kleiner runder Käse)	Quargel
Kartoffeln	Kartoffeln	Erdäpfel
Kartoffeln, heurige	Frühkartoffeln	Heurige
Kartoffelstock	Kartoffelpüree	Kartoffelpüree
Kefen	Schnee-Erbsen, Zucker- Schoten, Zuckererbsen	Schnee-Erbsen, Zucker-Schoten
Knoblauch	Knoblauch	Knofel
Knödel	Klösse	Knödel
Knöpfli, Spätzli	Spätzle	Nockerln
Kohl, Wirsing, Wirz	Kohl, Wirsing	Kohl
Konfitüre	Konfitüre	Marmelade
Kopfsalat	Kopfsalat, grüner Salat	Häuptelsalat
Kotelett	Rippenstück	Kotelett
Krautstiele	Mangold	Mangold
Lammrack	Lammrücken, Lammkoteletts am Stück
Lauch	Lauch	Porree
Lattich	Römischer Salat
Löffelbiskuits	Löffelbiskuits	Biskotten
Lunge	Lunge	Beuschel
Magerquark	Speisequark (0 % Fett)
Mais	Mais	Kukuruz
Maiskolben	Maiskolben	Türken
Maroni	Edelkastanie	Maroni
Mastgüggeli	Masthähnchen	Kapaun
Meerrettich	Meerrettich, Radi (Bayern)	Kren
Mehlschwitze	Mehlschwitze	Einbrenn, Einmach
Meringue-Schalen	Baiser, luftiges Gebäck aus Eiweiss	Baiser
Milchbrot	Milchbrot	Striezel
Milken (Bries)	Kalbsmilch, Kalbsbries	Bries
Mineralwasser	Sprudel(wasser)	Mineralwasser
Mohrenköpfe	Mohrenköpfe	Indianerkrapfen
Müesli (Bircher-)	Müsli
Mütschli	Brötchen	Semmel
Nuss-Stück	Schlegel	Nuss
Nüsslisalat	Feldsalat, Rapunzelsalat	Vogerlsalat
Ochsenschwanz	Ochsenschwanz	Ochsenschlepp
Omeletten, Crèpes	Eierkuchen (dünne)	Frittaten
Omeletten	Eierkuchen, Pfannkuchen	Palatschinken, Omeletten
Orange	Apfelsine	Orange
Orangensaft	Orangensaft	Cappy
Paidol	Weizengriess
Paniermehl	Paniermehl	Semmelbrösel
Pastetli	Pastetchen
Patissons	Bischofs- oder Kaisermützen
Peperone (Peperoni)	Paprikaschote(n)	Paprikaschote(n)
Peterli	Petersilie	Petersilie
Pfälzer Rüebli	Gelbe Karotten, Möhren	gelbe Rübe
Pflaumenmus	Pflaumenmus	Powidl
Pilze	Pilze	Schwammerln
Plätzli	Schnitzel	Schnitzel
Poulet, Güggeli	Hähnchen, Brathuhn	Hendl, Brathendl
Pouletbrüstli	Hähnchenbrüstchen	Hendlbrust
Puderzucker	Puderzucker	Staubzucker
Quark	Quark	Topfen
Rahm	Sahne (ca. 30 % Fett)	Obers, Rahm
Rahmquark	Speisequark (ca. 20 % Fett)
Randen	rote Bete, rote Rübe (engl.: beet root)	rote Rüben, Rauner, Rohnen
Räuchern	Räuchern	Selchen
Räucherspeck	Räucherspeck	Selchspeck
Rippli	Kasseler (Rippchen)	Selchkarree
Rollgerste	Graupen	Rollgerste
Rosenkohl, Rosechöhl	Rosenkohl	Kohlsprossen
Rotkraut, Rotkohl	Rotkohl	Blaukraut, Rotkraut
Rucola	Rauke	Rucola
Rüebli	Karotten, Mohrrübe, Möhre	gelbe Rüben, Karotten
Rührei	Rührei	Eierspeise
Rückenfilet, Roastbeef	Roastbeef, Rückenfilet	Beiried
Sauerrahm, Crème Fraiche	saure Sahne	Sauerahm
Schafffleisch	Hammelfleisch	Schöpsernes
Schale, Milchkaffee	Milchkaffee	Melange
Schlagrahm	Schlagsahne	Schlagobers
Schweinsbrust	Schweinsbrust	Kaiserfleisch
Schweinsfett	Schweinefett	Schmatz
Schwümm (Pilze)	Pilze	Schwammerl
Senf	Mostrich	Senf
Stangenbohne	Stangenbohne	Fisole
Stangensellerie	Staudensellerie oder Bleichsellerie	Stangenzeller
Sulzpulver	Sülzepulver
	Süssspeise aus Mehl, die als Haupt- oder Nachspeise gereicht wird	Mehlspeis
Surchabis, Surchrut	Sauerkraut	Kraut
Tätschli	Küchlein
Tomaten	Tomate	Paradeiser
Trutenschnitzel	Putenschnitzel	Putenschnitzel
Truthahn	Pute, Puter, Truthahn	Indian, Truthahn
Vollmilchquark	Speisequark (9 % Fett)
Voressen, Gulasch	Ragout, Goulasch	Gulasch, eingemachtes Fleisch
Vorteig, Hefevorteig	Vorteig, Hefevorteig	Dampfl
Weggli	feines Brötchen, Semmel	Weckerl, feine Semmel
Weichsel, Surchriesi	Sauerkirschen	Weichsel
Weissmehl	Helles Weizenmehl
Wienerli	Wiener	Frankfurter
Wirsing, Wirz, Kohl	Kohl, Wirsing	Kohl
Würfeli	Würfelchen	Würfelchen
Zander	Zander	Fogosch, Schill
Zopf	Zopf	Strietzel
Zopfmehl	90 % Weizenmehl + 10 % Dinkelmehl
Zuchetti	Zucchini	Zucchini
Zwetschge	Pflaume	Zwetschge, Pflaume
Zwetschgenmus	Pflaumenmus	Powidl
Zwetschgenschnaps	Pflaumen- (Zwetschgen) -Branntwein	Zwetschkenschnaps
Ziebele, Bölle	Zwiebel	Zwiebel

Trachtenquiz:

... Und für die Anwendung der Namen ist es nun natürlich noch wichtig, dass man auch weiss, wo man gerade ist! - Testen Sie ihr Wissen deshalb in unserem kleinen Trachtenquiz !