31.12.04	Die kuriosesten Produktneuheiten des Jahres
	Zu den ungewöhnlicheren Produktneuheiten des Jahres, die in einem Artikel der Detroit Free Press beschrieben werden, gehören ein Pute mit Sauce-Getränk, bedruckte Kartoffelchips und ein flüssiges Bonbon.
31.12.04	Gewichtskontrolle und Bewegung - Schlüssel für ein langes Leben
	Neue Forschungsresultate der Harvard Public School of Health und des Brigham and Women's Hospital zeigen, dass Übergewicht und geringe körperliche Aktivität unabhängig voneinander Gründe für vorzeitige Todesfälle bei Frauen sind.
26.12.04	Der typische Besucher von foodnews ist...
	zwischen 20 und 34 Jahre alt, zu 2/3 weiblich, hat einen Berufsabschluss oder höhere Ausbildung, ist vielseitig interessiert und wählt sich 2 bis 3 mal pro Monat auf foodnews ein...
13.12.04	Käse aus Kamelmilch
	An der ETH Zürich wurde ein Lab entwickelt, das die Herstellung von Käse aus Kamelmilch ermöglicht.
09.12.04	Vogelgrippe-Schnelltest
	Asiatische Wissenschafter haben zum Nachweis des Vogelgrippe-Virus einen Schnelltest entwickelt, mit dem sich laut österreichischem Agrarpressedienst (AIZ) das gefährliche H5N1-Virus bei Mensch und Tier innerhalb von zwei Stunden nachweisen lässt.
09.12.04	Französische Winzer demonstrierten
	Die französischen Winzer machten am 9. Dezember in verschiedenen Städten ihrem Unmut mit Demonstrationen Luft.
09.12.04	Landwirte in Deutschland verdienen wenig
	Die deutschen Landwirtschaftsbetriebe verdienten im Wirtschaftsjahr 2003/04 durchschnittlich 24'800 Euro. Dies bedeutet gegenüber dem schwachen Vorjahr eine Steigerung um 3 %.
07.12.04	9000-jähriger Wein
	Die Chinesen haben bereits vor 9000 Jahren alkoholische Getränke hergestellt.
07.12.04	Thailand: Geflügelpest breitet sich aus
	In Thailand ist kein Ende der Geflügelpestwelle absehbar. Das Landwirtschaftsministerium in Bangkok hat dem Internationalen Tierseuchenamt (OIE) in Paris 36 weitere Ausbrüche in verschiedenen Landesteilen gemeldet.
05.12.04	Emeril Lagasse
	Der Fernsehkoch Emeril Lagasse fesselt mit seinen Shows das amerikanische Publikum und erreicht mit seinen Kochbüchern Millionenauflagen.
05.12.04	Gritibänz
	Das traditionelle Gebäck zum Chlaussack. Rezepte dazu hier...
04.12.04	Schwieriges Jahr für deutsche Gemüsebauern
	Die Saison 2004 war für die Gemüsebauern Deutschlands eine der schwierigsten. Die Preise im deutschen Gemüseanbau sind laut Agrarpressedienst Agra-Europe (AgE) in diesem Jahr auf historische Tiefstände gefallen. Die Preise seien die ganze Saison über extrem niedrig gewesen.
03.12.04	Ernährungswirtschaft ist wichtiger Wirtschaftszweig
	Während die Landwirtschaft in den Industrieländern als Wirtschaftsfaktor nur noch eine untergeordnete Rolle spielt, wird die Bedeutung der Ernährungswirtschaft als ganzes oft unterschätzt. In der Europäischen Union ist dieser Wirtschaftszweig nach der Metallindustrie der zweitgrösste Sektor im verarbeitenden Gewerbe und erreichte im Jahr 2001 einen Produktionswert von 669 Mia. Euro.
03.12.04	Grossbritannien lockert BSE-Auflagen
	Weil die Zahl der gemeldeten Fälle von Rinderwahnsinn in Grossbritannien (BSE) deutlich gesunken ist, sollen gewisse Auflagen gelockert werden. Vor allem soll eine Richtlinie, welche die Verwendung von über 30 Monaten alten Rindern regelt, angepasst werden.
03.12.04	Übergewichtige Kinder leiden häufig an Schlafstörungen
	Das obstruktive Schlafapnoe-Syndrom wird vielfach nicht erkannt. - Übergewichtige Kinder leiden deshalb häufig an unentdeckten Schlafstörungen, die ihre Leistungen in der Schule beeinträchtigen können. Laut BBC empfiehlt eine neu vorliegende Studie, dass alle übergewichtigen Kinder auf dieses Syndrom hin untersucht werden sollten.
03.12.04	Sport hilft offenbar nicht jedem
	Sportliche Aktivitäten helfen offensichtlich nicht jedermann gleich viel. US-Forscher der State University Louisiana haben festgestellt, dass es einige Menschen gibt, bei denen die körperlichen Aktivitäten offensichtlich wesentlich weniger wirken.
03.12.04	Rotes Fleisch erhöht Risiko für rheumatoide Arthritis
	Der Mangel an Früchten, besonders an solchen, die reich an Vitamin C sind, erhöht das Risiko für entzündliche Arthritis (Vorstadium der rheumatoiden Arthritis (RA)) um das Dreifache. Ein häufiger Konsum von rotem Fleisch ist als unabhängiger Risikofaktor für entzündliche Arthritis einzustufen. Zu diesem Schluss kommt eine Studie der Universität Manchester.
01.12.04	Granatäpfel gegen Herzinfarkt?
	Granatäpfel enthalten laut Michael Aviram vom Ramban Medical Center in Haifa mehr Antioxidantien als alle anderen bisher bekannten Früchte. Es sollen laut BBC-Online dreimal mehr als in Rotwein oder Grüntee enthalten sein. Ein Glas Granatapfelsaft pro Tag soll deshalb das Herzinfarkt-Risiko deutlich senken.
01.12.04	Bühler AG geht neue Wege
	Der Konzern für Produktionssysteme in der Nahrungsmittel-Industrie stösst mit einem Joint Venture in den Ingredienzenmarkt vor.
01.12.04	Erhöht Milchkonsum das Risiko für Eierstockkrebs?
	Die Wirkung von Nahrungsmitteln bleibt rätselhaft: Eine Studie des Karolinska Institutes in Schweden an mehr als 60'000 Frauen ist zum Ergebnis gekommen, dass diejenigen, die mehr als zwei Gläser Milch am Tag tranken, ein signifikant gesteigertes Risiko für Eierstockkrebs aufwiesen.
30.11.04	GVO-Importverbote spalten die EU
	Der zuständige Regelausschuss nationaler Experten konnte sich am 29. Nov. 2004 nicht über die Zulassung des gentechnisch veränderten Maises Mon863 für die ganze EU einigen.
29.11.04	Grosse Zuckerrübenernte in der Schweiz
	Die diesjährige Schweizer Zuckerrübenernte wird voraussichtlich den bisherigen Rekordwert von 1.4 Mio. t vom Jahr 2000 erreichen.
29.11.04	Deutscher Käse verkauft sich gut
	Obwohl in Deutschland gegenüber dem Vorjahr mehr Käse produziert wird, kann das Angebot derzeit die Nachfrage nicht befriedigen.
29.11.04	Dänemark und Irland produzieren in der EU am meisten Fleisch
	Die Bauern der 15 alten EU-Länder produzieren etwas mehr Fleisch als in der Union gegessen wird. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei 105 %.
28.11.04	EU-Kommission: Gegen nationale GVO-Verbote
	Die EU-Kommission will am Montag, 29. November vor dem Reglungsausschuss in Brüssel einen Vorstoss gegen nationale GVO-Verbote lancieren.
28.11.04	Schützen Äpfel vor Parkinson und Alzheimer?
	Eine Gruppe von Chemikalien, die in Äpfeln vorkommt, schützt das Hirn offenbar vor Schäden, die neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson auslösen.
26.11.04	GVO-Mais - Koexistenz möglich?
	In Deutschland hat ein gross angelegter Versuch mit konventionellem und gentechnisch verändertem Mais (GVO) gezeigt, dass ein Nebeneinander möglich ist.
25.11.04	Holländische Gemüse zu schön, um natürlich zu sein?
	Holländisches Gemüse ist nach Meinung vieler deutscher Konsumenten zu schön, um natürlich zu sein.
25.11.04	Bio als Zukunftsmarkt
	Der globale Umsatz an Bioprodukten dürfte im laufenden Jahr je nach Region um 5-7 % wachsen. Dies schätzt die Londoner Marketings- und Beratungsfirma "Organic Monitor".
25.11.04	Verbesserung der Lebensmittelkennzeichnung
	CH - Der Bundesrat will eine verbesserte Kennzeichnung von Nahrungsmitteln. Er stimmte dem Vorschlag der vorberatenden Nationalratskommission zu, die Voraussetzungen für die sogenannte „Positivdeklaration“ im Landwirtschaftsgesetz verankern will.
25.11.04	Transportbedingungen für Nutztiere ungenügend
	Die bisher geltenden Zeit- und Pausenvorschriften für Tiertransporte in der EU werden bis zum Ende des Jahrzehnts verlängert. Darauf einigten sich gemäss dem österreichischen Agrarpressedienst AIZ die EU-Agrarminister am 22. November in Brüssel.
25.11.04	Unwissende Konsumenten
	"Unsere Lebensmittel waren noch nie so billig, sie waren noch nie so sicher, und noch nie war die Angst der Konsumenten vor unsicheren Lebensmitteln so gross." - Dies in etwa das Fazit einer Tagung von Swisscofel am 22. Nov. in Bern.
25.11.04	Emmi-Aktien kosten bis zu CHF 100
	Der grösste Schweizer Milchproduzent Emmi bietet bei seinem Börsengang am 6. Dezember bis eine Mio. Aktien zum Nominalwert von 10 CHF an. Wie Emmi am 23. November bekannt gab, liegt der Preisrahmen zwischen 90 und 100 Franken.
25.11.04	Geflügelpest in Thailand
	Thailand leidet weiterhin unter der Geflügelpest. Seit dem 12. November sind insgesamt 37 Fälle der Seuche in verschiedenen Distrikten und Provinzen des Landes aufgetreten.
18.11.04	Knappheit bei CH-Eiern
	In der Schweiz sind die Eier derzeit eher knapp.
17.11.04	US-Mais bedroht mexikanische Farmer
	Der US-Mais überflutet den mexikanischen Markt und drängt die mexikanischen Bauern zunehmend ins Abseits. Zum einen erhalten die US-Bauern finanzielle Unterstützung und fahren mit ihrer Hightech-Landwirtschaft grössere Erträge ein, zum anderen wächst der Druck innerhalb der Freihandelspartner der NAFTA.
17.11.04	Eltern wenig besorgt wegen fetten Kindern
	Vier von fünf britischen Elternpaaren kümmern sich trotz der in die Höhe schiessenden Übergewichtsraten nicht darum, ob ihr Kind genug Bewegung hat. Wenn der Trend so weiter geht, dann werden im Jahr 2020 ein Drittel der Erwachsenen übergewichtig sein.
12.11.04	Emmentaler mit geschützter Ursprungsbezeichnung
	Das Schweizer Bundesamt für Landwirtschaft hat entschieden, die Bezeichnung "Emmentaler" in der Schweiz als Ursprungsbezeichnung zu schützen.
12.11.04	Der Ruf des Korkzapfens ist am sinken
	Eine Umfrage von Sofres in Frankreich ergab, dass das Image des Flaschenkorkens als Verschluss von Weinflaschen in den letzten beiden Jahren gesunken ist.
12.11.04	Zwiebeln gegen Leberkrebs
	Stark aromatische Zwiebeln hemmen das Wachstum von Leberkrebszellen.
12.11.04	Rahmersatz Rama Cremefine im Kreuzfeuer
	Das neue Unilever-Produkt stösst bei den Milchproduzenten auf Widerstand, weil der Name in der Schweiz wegen dem Namensteil "Creme" mit Rahm in Verbindung gebracht wird und weil der Name mit der Schweizerischen Lebensmittelverordnung kollidiert.
12.11.04	Emmi geht noch in diesem Jahr an die Börse
	Die Kotierung an der Schweizer Börse kann voraussichtlich noch in diesem Jahr stattfinden.
12.11.04	Rekordernte beim Getreide in Deutschland
	Deutschlands Bauern haben dieses Jahr beim Getreide eine Rekordernte eingefahren.
12.11.04	Abenteuer Familientisch
	Die Organisation der Schweizer Milchproduzenten (SMP) hat einen kleinen Ernährungsratgeber mit dem Titel "Abenteuer Familientisch" herausgegeben.
11.11.04	Mehr Egli in den Netzen
	Das BUWAL meldet, dass die Schweizer Berufsfischer im vergangenen Jahr ca. 1800 t Fische gefangen haben.
11.11.04	Teure Milchschwemme in der EU
	Insgesamt wurden die Kontingente in den Ländern der alten EU um knapp 1.1 Mio t Milch überliefert.
11.11.04	Pizza gegen Herzinfarkt?
	Der regelmässige Genuss von Pizza soll nach einer neuen Studie das Herzinfarkt-Risiko senken. Bereits weniger als vier Pizzas pro Monat sollen einen gewissen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bieten.
11.11.04	Vollkorn gegen Gewichtszunahme
	Der Konsum von Vollkornprodukten hilft mit, das Gewicht zu halten. Dabei sollen neben Kleie und Nahrungsfasern (Ballaststoffe) zusätzlich andere Substanzen für die geringere Gewichtszunahme verantwortlich sein.
10.11.04	Pestizid-Screening in nur 3 Stunden
	Neue Methode zum raschen Nachweis von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln.
09.11.04	Fleischexporte sollen 2005 weltweit ansteigen
	Die weltweiten Exporte von Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel der wichtigsten Exportländer sollen im Jahr 2005 auf ein Rekordhoch von 17.6 Millionen t steigen.
09.11.04	Rekordmengen an Tafelbirnen
	Dank optimalem Herbst-Wetter erzielten die Schweizer Obstbauern bei den Tafelbirnen in diesem Jahr Spitzenerträge. Es wurde eine Rekordmenge von mehr als 11'000 t eingelagert.
05.11.04	Weinschwemme in Europa
	Für den Weinjahrgang 2004 wird nach zwei mässigen Ernten wieder mit einer Spitzenmenge gerechnet.
05.11.04	Hoher Fettkonsum schadet dem Hirn
	Wie aus Vorträgen am Kongress der Amerikanischen Gesellschaft für Neurologie hervorgeht, kann ein hoher Fettkonsum die Lernfähigkeit und das Gedächtnis negativ beeinflussen.
05.11.04	WHO hält offenbar Ernährungsstudie zurück
	Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat auf Druck der US-Lebensmittelindustrie offenbar einen Lebensmittelreport über die Zunahme der globalen Fettsucht zurückgehalten.
05.11.04	Constellation schluckt Mondavi
	Der amerikanische Wein- und Getränkekonzern Constellation Brands Inc. übernimmt mit der Robert Mondavi Corporation den bekanntesten US-Weinanbieter.
05.11.04	In Europa essen die Spanier am meisten Fleisch
	Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 93.9 kg Fleisch pro Jahr führt Spanien die Rangliste der EU für das Jahr 2003 deutlich an.
05.11.04	Dioxin im Tierfutter
	In den Niederlanden wurden 140 Bauernhöfe geschlossen, weil im Tierfutter Dioxin entdeckt wurde.
05.11.04	BSE-Verdacht bei Ziege
	In der Europäischen Union ist bei einer Ziege erstmals ein Verdachtsfall von Rinderwahnsinn (BSE) aufgetreten.
04.11.04	UNO nimmt Bericht zum Recht auf Nahrung an
	Die UNO-Generalversammlung in New York hat den Bericht des Genfer Professors Jean Ziegler als Berichterstatter für das Recht auf Nahrung angenommen.
27.1004	Lebensmittelpreise in Deutschland sinken
	Im September waren in Deutschland Lebensmittel und alkoholfreie Getränke um durchschnittlich 1.2 % billiger als im gleichen Monat des Vorjahres.
25.10.04	Front gegen "Patente auf Leben"
	35 Organisationen und Verbänden haben sich am Montag, 25. Oktober gemeinsam gegen den bundesrätlichen Entwurf eines revidierten Patentgesetzes gestellt, das vorsieht, dass Tiere und Pflanzen, aber auch menschliche Gene patentiert werden können.
22.10.04	Noni-Saft - Kein Wundermittel
	Der Saft der indischen Maulbeere wird von diversen Anbietern als Wundermittel für alle möglichen Leiden angepriesen und teuer verkauft. Was ist davon zu halten?
22.10.04	Acrylamid
	Der Gehalt an Acrylamid in erhitzten pflanzlichen Lebensmitteln soll in Deutschland durch geeignete Massnahmen bei der Lebensmittelherstellung weiter gesenkt werden.
21.10.04	Die Essgewohnheiten der Italiener verändern sich
	Italiener wenden sich immer mehr von der viel gelobten mediterranen Küche ab.
21.10.04	Unterschiede zwischen CH- und EG-Lebensmittelrecht
	Das Schweizerische Lebensmittelrecht ist heute weitgehend mit dem EG Recht harmonisiert. Trotz laufendee Anpassungen bleiben ein paar Unterschiede.
21.10.04	Kampagne zur Salzkonsumreduzierung in England
	Die Foods Standards Agency in England hat Mitte September eine Kampagne zur Reduzierung des Kochsalzkonsums in der Bevölkerung gestartet.
21.10.04	Weinernte in Frankreich
	Die Weinernte dürfte in Frankreich für die Saison 2004 deutlich über dem Vorjahresergebnis liegen.
21.10.04	Eierverbrauch Rückläufig
	Gemäss Angaben des Nationalen Geflügelzentrums (NGZ) ist der Eierverbrauch in der Schweiz rückläufig. Der Pro-Kopf-Verbrauch sank in den Jahren 2001 bis 2003 von 188 über 190 auf 183 Stück.
21.10.04	Entschärfung an der BSE-Front
	Die EU entschärft die BSE-Vorschriften betreffend der Behandlung von Schlachtfleisch.
21.10.04	Schwarzfäule im Moselgebiet
	Die deutschen Winzer im Moselgebiet fürchten wegen eines Befalls der Trauben mit Schwarzfäule um ihre Erträge.
21.10.04	Kaffee-Kodex
	In Hamburg haben sich Vertreter von Kaffeeproduzenten, Händlern sowie Gewerkschaften und NGO auf einen Entwurf eines freiwilligen Kodex verständigt, der darauf abzielt die Lage der Kaffeebauern zu verbessern.
21.10.04	Frühe Weinachtsdeko unerwünscht
	Eine grosse Mehrheit der Verbraucher Deutschlands lehnt den immer früheren Verkauf von Weihnachtsartikeln ab.
21.10.04	Neue Vitamin-E-Produktionsanlage
	Anfang September eröffnete DSM in Sisseln (CH) die derzeit grösste Vitamin-E-Produktionsanlage der Welt.
21.10.04	Hindernisse für Christstollen
	Der Versand von Christstollen in die USA wird gemäss einem Bericht der Dresdner neuesten Nachrichten durch das amerikanische Bioterrorismus-Gesetz erschwert.
20.10.04	Zuchtwild auch aus der Schweiz
	Echtes Wild wird selten gefüttert und immer auf der Jagd erlegt. Zuchtwild dagegen wird oft zugefüttert aber auf hygienische Weise geschlachtet. Neuseeländischer Rothirsch aus Zucht schmeckt dezenter als wilder, ebenso halb wilder Schweizer Damhirsch.
15.10.04	Bio-Honig durch Bio-Inspecta genehmigt
	Die Kontrollorganisation Bio Inspecta hat die nötigen Kontrollinstrumente erarbeitet und in diesem Jahr bereits 20 Imkerinnen und Imker kontrolliert. Ab Anfang 2005 werden die Weisungen der Bio Suisse über die Bienenhaltung und Imkereiprodukte in Kraft treten.
15.10.04	Weizenernte 2004/05 höher geschätzt
	Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat in seinem neuesten Bericht die Prognose für die globale Weizenernte des Jahres 2004/05 nochmals um knapp 5 Mio t erhöht. Erwartet wird ein neuer Rekord von 615.84 Mio. t.
15.10.04	Artenvielfalt als Mittel der Hungerbekämpfung
	Anlässlich des Welternährungstages vom 16.10.04 hat UNO-Generalsekretär Kofi Annan zur Stärkung der biologischen Vielfalt aufgerufen, um dem Hungerproblem zu begegnen.
15.10.04	Der Hunger nimmt zu
	842 Mio Menschen leiden an chronischer Unterernährung. Vor zwei Jahren waren es nach Aussage von Jean Ziegler, UNO-Berichterstatter für das Recht auf Nahrung, noch 826 Mio Menschen. Er erinnert daran, dass das Recht auf Nahrung ein Menschenrecht ist.
15.10.04	Edelkastanie - die beliebte Herbstfrucht
	Der Duft der „Maronibratstände“ zieht wieder durch die Strassen. Die Edelkastanie, früher oft „das Brot der Armen“, hat sich zu einer beliebten kulinarischen Herbstspezialität gemausert.
13.10.04	Fondue ist mehr als nur Nahrung
	Wenn die Tage kürzer werden, versammelt man sich gerne mit der Familie oder mit guten Freunden zu einem gemütlichen Fondueabend. Die Grundrezeptur für ein Käsefondue ist grundsätzlich immer gleich, doch gibt es viele Varianten, die man nach seinem persönlichen Geschmack gestalten kann.
13.10.04	Essen und Literatur
	Essen ist ein wichtiges Thema der Literatur. Hier finden Sie einige Textfragmente.
13.10.04	Weintrinker mit Allergie gegen Wespengift
	Antikörperbildung auf Wespengift infolge Genuss von Traubenmost und jungem Wein.
13.10.04	Sojabohnenanbau in Südamerika steigend
	Schätzungen gehen davon aus, dass in Brasilien im Wirtschaftsjahr 2004/05 die Anbaufläche von Soja um gut 8 % auf 23.1 Mio Hektaren zunimmt.
11.10.04	Qualität statt Quantität beim Wein
	Die EU setzt beim Wein künftig mehr auf Qualität statt Quantität. Um die Rebflächen und die Weinproduktion in den EU-Staaten umstrukturieren zu können, hat die EU-Kommission am 7.10.2004 rund 450 Mio Euro für die Jahre 2004/05 freigegeben. Gleichzeitig hat die Kommission für das Wirtschaftsjahr 2003/04 443 Mio. Euro gesprochen.