neuere Artikel
02.03.05 Pepsico verzichtet künftig auf Kinder-Werbung
Der US-Nahrungsmittelkonzern Pepsico will sich bei der Werbung für Kinder einschränken. Als einer der weltgrössten Hersteller von Softdrinks und Snacks will man mit diesem Schritt ein Zeichen gegen die zunehmende Fettleibigkeit in den USA und in Westeuropa setzen.
02.03.05 Wegen Kälte weniger Erdbeeren
Spanien kann zurzeit den Bedarf an Erdbeeren im übrigen Europa nicht decken.
02.03.05 Deutsche Fleischbranche unter starkem Preisdruck
Die deutsche Fleischwirtschaft steht seit Jahren unter einem erheblichen Preisdruck. Vor allem die grossen Discounter wie Aldi und Lidl fordern grosse Mengen an Frischware zu Niedrigstpreisen.
02.03.05 CH: Inventar des kulinarischen Erbes
Ein dreiköpfiges Team wird in der ganzen Schweiz bei Kennern, Bäuerinnen, Köchen und in den Archiven Informationen über typische regionale Spezialitäten sammeln.
02.03.05 Käseproduktion in den USA gestiegen
In den USA wurde im vergangenen Jahr erneut mehr Käse produziert.
02.03.05 EU und USA kooperieren beim Konsumentenschutz
Die EU und Die USA wollen mögliche Konfliktherde bei Themen rund um den Konsumenten-und Gesundheitsschutz künftig vermeiden. Die zuständige EU-Generaldirektion und der US-Sicherheitsausschuss für Gebrauchsgüter (CPSC) haben in der vergangenen Woche Leitlinien verabschiedet, die den Informationsaustausch zwischen den beiden Institutionen regeln.
02.03.05 Zusammenhang zwischen Osteoporose und Zöliakie
Osteoporose erhöht das Zöliakierisiko um das 17-Fache. Osteoporosepatienten sollten deshalb zusätzlich auf Zöliakie untersucht werden.
02.03.05 Polyphenole in grünem Tee reduzieren Fettzunahme
Bei Versuchen mit Mäusen wurde eine verminderte Nahrungsaufnahme im Darm sowie eine gesteigerte Fettverbrennung nachgewiesen.
24.02.05 Rosige Zukunftsaussichten für Bio-Produkte
Im Jahr 2004 wuchs der Umsatz mit Bioprodukten weltweit um rund 6 %. Insgesamt wird mit einem Marktvolumen von 26.5 Mia. US-Dollar gerechnet.
24.02.05 D: Weniger Bauern produzieren mehr Gemüse
In Deutschland wurde der Gemüsebau in den letzten Jahren deutlich ausgedehnt. In den Jahren 2000 bis 2004 wuchs die Freilandanbaufläche um 11.4 % auf 110'375 Hektaren. Im gleichen Zeitraum nahm die Zahl der Gemüsebauern um 17.5 % auf 11'938 ab.
24.02.05 Rekord beim Käsekonsum in der Schweiz
Der Privatkonsum an Käse hat in der Schweiz auch im vergangenen Jahr wieder zugenommen. Er stieg um 2'531 Tonnen auf den neuen Rekordwert von 87'185 Tonnen (+ 3 %).
23.02.05 Forscher enthüllen warum die Krebse beim Kochen rot werden
Die Antwort auf die Frage, warum Krustentiere vor dem Kochen schwarzblau und nach dem Kochen leuchtend rot sind ist gefunden.
23.02.05 GB: Liste von Lebensmitteln mit Sudanrot wächst
In Grossbritannien wurden alle Lebensmittel, die den illegalen Farbstoff Sudanrot 1 enthalten, aus den Läden entfernt. Den betroffenen Produkten wird nachgesagt, dass sie krebsfördernd sind.
23.02.05 Mozzarella in Gel-Verpackung als Exportschlager
Italienische Forscher entwickeln ein spezielles Gel, das eine längere Konservierung von Mozzarella ermöglicht.
23.02.05 10 % mehr Bio-Lebensmittel in Deutschland
Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland mit Bio-Lebensmitteln 10 % mehr Umsatz erwirtschaftet als 2003. Der Umsatz stieg auf knapp 3.5 Mia. Euro.
23.02.05 CH - Fleischverarbeiter Bell verzeichnet Gewinnrückgang
Der Fleischverarbeiter Bell muss für das Geschäftsjahr 2004 einen Gewinnrückgang um mehr als ein Viertel verzeichnen. Der Jahresgewinn sank auf 35.6 Mio. Franken.
23.02.05 Mehr Schweizer Wein exportiert
Der Export von Schweizer Wein ist 2004 gegenüber dem Vorjahr volumenmässig um 75 % und wertmässig um 55 % gewachsen.
23.02.05 Tumorhemmende Wirkung pflanzlicher Wirkstoffe entschlüsselt
Einer Forschergruppe des Universitätsklinikums Hamburg-Eppendorf (UKE) ist es gelungen, einen tumorhemmenden Wirkmechanismus pflanzlicher Substanzen zu entschlüsseln. Es handelt sich um sogenannte Polyphenole, die auch in pflanzlichen Nahrungsmitteln weit verbreitet sind.
21.02.05 Exporte von Bordeaux gesunken
Die Exporte französischer Weine sind im vergangenen Jahr um 9.2 % auf 3.6 Mia. Euro (5.6 Mia. CHF) zurückgegangen. Auffallend ist vor allem die Talfahrt der Bordeaux-Verkäufe.
21.02.05 EU überprüft GVO-Zulassungspolitik
Die Europäische Kommission will ihre bisherige Politik bei der Zulassung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) überprüfen.
21.02.05 Weniger Milchkühe in Deutschland
Der Strukturwandel in der deutschen Milchviehhaltung hält weiter an. Im November 2004 wurden noch 4.3 Mio Milchkühe gezählt (1.7 % weniger als ein Jahr zuvor).
21.02.05 30'000 Tonnen Weizen zur Deklassierung ausgeschrieben
Der Schweizerische Getreideproduzentenverband hat weitere 30'000 Tonnen Weizen zur Deklassierung zu Futtergetreide ausgeschrieben.
21.02.05 Mexiko verabschiedet GVO-Gesetz
Gegen den Widerstand von Umweltorganisationen hat der mexikanische Senat ein Gesetz verabschiedet, das den Anbau und den Handel gentechnisch veränderter Pflanzen erlaubt.
19.02.05 Rotwein gesund für Frauen-Herzen
Rotwein ist auch bei Frauen gut für das Herz. Bier und Schnaps haben keine positive Wirkung.
18.02.05 Milch als Schlankmacher
Ein höherer Konsum beeinflusst die Tendenz zu Fettleibigkeit bei Kindern positiv.
15.02.05 Soja- und Jogurtgetränke sind weltweite Renner
Convenience und Gesundheit sind weltweit gefragt. Zu den Verkaufsschlagern zählen weltweit Lebensmittel und Getränke, die zu einer gesunden Ernährung oder zu einer Gewichtsabnahme beitragen sowie Lebensmittel, die rasch und unkompliziert konsumiert werden können (Convenience-Produkte).
15.02.05 Schweiz: Mehr Käse exportiert
Die Schweiz steigerte den Käseexport gegenüber dem Vorjahr um 7.3 % auf 55'613 Tonnen.
11.02.05 Russlands Getreidebranche kritisiert EU-Exportsubventionen
Der Getreideverband Russlands hat die Massnahmen der EU-Kommission zur Entlastung des europäischen Getreidemarktes scharf kritisiert und die russische Regierung aufgefordert, die Agrarimporte aus der EU einzuschränken.
11.02.05 Italienisches Parlament beschliesst Gentech-Verbot
In Italien soll der Anbau von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) bis Ende 2005 generell verboten werden. Der Senat hat einen entsprechenden Vorschlag von Landwirtschaftsminister Giovanni Alemanno gebilligt.
10.02.05 USA: 10 % der Ausgaben für Essen
Die US-amerikanischen Konsumenten geben knapp 10 % ihres Einkommens für Lebensmittel aus.
10.02.05 Deutschland ist grösster Käseproduzent in der EU
In der Europäischen Union produziert Deutschland am meisten Käse. Im vergangenen Jahr betrug die Produktion 1.85 Mio. Tonnen. Dies bedeutet gegenüber dem Vorjahr eine leichte Steigerung um 30'000 Tonnen.
10.02.05 BSE-Test-Hersteller kritisiert Ende der Tests
Prionics, der Hersteller von BSE-Tests, kritisiert den Entscheid von Coop und Migros, keine vorsorglichen BSE-Test mehr durchzuführen.
08.02.05 Deutsche sparen bei Lebensmitteln
Eine neue Studie zeigt, dass die meisten Deutschen beim Kauf von Lebensmitteln sparen. Für 61 % ist der Preis das wichtigste Kaufkriterium.
08.02.05 Erster Schweizer BSE-Fall in diesem Jahr
Am 22. Januar ist in einem Schlachthof der Bell-Gruppe in Oensingen SO eine BSE-infizierte Kuh gefunden worden. Dies ist der erste Fall, der in diesem Jahr in der Schweiz entdeckt wurde.
06.02.05 Brot: US-Gegenbewegung zu low-carb-Produkten
Mit dem Slogan "Brot ist essentiell" hat eine neue Vereinigung der US-amerikanischen Mühlen- und Backindustrie eine Kampagne lanciert, die das in jüngster Vergangenheit zunehmend angeschwärzte Brot wieder salonfähig machen soll.
05.02.05 Frankreich lockert das Werbeverbot für Wein
Frankreich lockert die seit 1991 geltenden Auflagen für die Weinwerbung.
05.02.05 Alkohol ist so gefährlich wie Rauchen und Bluthochdruck
Das Trinken ist für 4 % der Todesfälle verantwortlich. Weltweit ist er für fast so viele Todesfälle und Behinderungen verantwortlich, wie das Rauchen oder ein hoher Blutdruck
04.02.05 Weniger Biobauern in Grossbritannien
Erstmals seit 1997 sank in GB die Zahl an Bio-Produzenten, obwohl der Verkauf von Bioprodukten zugenommen hat.
03.03.05 Verletzung von Bildrechten könnte für Nestle teuer werden
Gerichtsurteil macht Kindergärtner zum Millionär: Ein Gericht in Los Angeles hat angeordnet, dass Nestlé einem Kindergärtner eine Abfindung von 15.6 Mio. Dollar zahlen muss.
03.02.05 Swissmill auch 2004 erfolgreich
Die Lebensmittelmühle Swissmill, ein Produktionsbetrieb von Coop, hat ein erfolgreiches Jahr 2004 hinter sich und setzte 195'000 Tonnen Getreide um.
03.02.05 Kälte in Spanien lässt Gemüsepreise ansteigen
Die Kältewelle, die Ende Januar in Spanien geherrscht hat, lässt die Gemüsepreise in den nächsten Wochen explodieren.
03.02.05 EU: Mehr BSE-Tests bei Ziegen
Die EU-Staaten akzeptieren den Vorschlag der EU-Kommission, Ziegen vermehrt auf BSE zu untersuchen.
02.02.05 Wieder mehr Eier in der EU
In den alten EU-Ländern wurden im vergangenen Jahr insgesamt 98 Mrd. Eier produziert. Das sind 1.7 % mehr als 2003.
02.02.05 Verbot für Nachtmilch
Die "Nachtmilch" verschwindet aufgrund der rechtlichen Unzulässigkeit von Heilsversprechungen bei Lebensmitteln aus den Ladenregalen.
29.01.05 Nestle-Claim nicht ausreichend markentypisch
Der Slogan "Have a Break" für Kit Kat kann voraussichtlich nicht geschützt werden.
29.01.05 US-Konzerne diskutieren über Junk-Food-Werbung
In einem Meeting von Marketing-Verantwortlichen von Nahrungsmittel-Herstellern, Medienunternehmen und Akademien wurden laut Wall Street Journal die Auswirkungen der Nahrungsmittel-Werbung auf das Konsumationsverhalten diskutiert.
29.01.05 EU: Keine Junk-Food-Werbung für die Zielgruppe der Kinder
Brüssel schlägt in Richtung Lebensmittelindustrie scharfe Töne an. Die EU-Kommission droht beteiligten Nahrungsmittelherstellern mit gesetzlichen Massnahmen , wenn diese ihre Junk-Food-Werbung für Kinder nicht einstellen.
29.01.05 Kraft ändert Werbung für Kinder
Gesündere Produkte sollen bei Kraft verstärkt beworben werden.
29.01.05 Putin fordert billigeres Fleisch
Russlands Präsident Wladimir Putin zeigte sich unzufrieden mit den drastischen Preiserhöhungen für Fleisch.
29.01.05 Auch Ziegen können an BSE erkranken
Bei einer Ziege aus Frankreich wurde weltweit zum ersten Mal BSE nachgewiesen.
28.01.05 Europas Kühe geben immer mehr Milch
Seit 1998 ist die durchschnittliche Milchleistung der Milchkühe in den alten EU-Mitgliedsstaaten um 600 kg gestiegen. Im EU-Mittel betrug die Durchschnittsleistung 6'250 kg je Tier und Jahr.
28.01.05 Milchverarbeiter Granarolo will Parmalat schlucken
Über ein Jahr nach der spektakulären Pleite von Parmalat könnte der insolvente italienische Nahrungsmittelkonzern nun von seinem schärfsten Konkurrenten, dem lombardischen Milchverabeiter Granarolo, übernommen werden.
27.01.05 Supermarkt-Bäckereien als Asthma-Falle
Backstuben fördern Allergien: Nicht nur herkömmliche Bäcker sind einem erhöhten Risiko von Asthma ausgesetzt, sondern auch Angestellte, die in Supermarkt-Bäckereien arbeiten.
27.01.05 Massnahmen gegen BSE greifen
Französicher Wissenschafter gibt hinsichtlich BSE Entwarnung. Die derzeitigen Sicherheitsmassnahmen seien ausreichend, um den Menschen vor dem Rinderwahn zu schützen.
27.01.05 Magenband- und Beipassoperationen ab sofort wieder kassenpflichtig
Wie die Schweizerische Adipositas-Stiftung (SAPS) und die Swiss Study Group for Morbid Obesity (SMOB) in einer gemeinsamen Medienmitteilung festhalten, müssen die Magenband- und Magen-Bypass-Operationen von den Krankenkassen ab sofort wieder ohne Einschränkungen übernommen werden.
27.01.05 Verschärfte Kennzeichnungspflicht für GVO
In Anlehnung an die Bestimmungen der EU wird der Schwellenwert für GVO-Spuren in Lebensmitteln von 1.0 % auf 0.9 % herabgesetzt. Ferner müssen nun auch GVO-Erzeugnisse, die vom GVO abgetrennt und gereinigt sind, als solche deklariert werden.
24.01.05 Ungarn verbietet Monsanto-Genmais
Die ungarische Regierung hat am 20. Januar, den Import und Anbau von Monsanto-Genmais (Mon810) verboten. Das Verbot gilt für Saatgut, aber nicht für aus Mais hergestellte Nahrungsmittel.
24.01.05 Micarna steigert Umsatz
Die Migros-Fleischverarbeitungsbetriebe Micarna haben im vergangenen Jahr erneut zugelegt. Der Umsatz ist um 7.1 % auf 653.7 Mio. Franken gestiegen.
20.01.05 Alkoholfreies Bier verringert DNA-Schäden
Wissenschafter der Okayama University haben bei Tests mit Mäusen nachgewiesen, dass alkoholfreies Bier DNA-Schäden an Leber, Lunge und Niere um bis zu 85 % verringern kann.
20.01.05 LeShop.ch und Migros melden massives Wachstum dank Allianz
LeShop.ch und Migros haben in ihrem ersten Jahr der Allianz gegenüber dem Vorjahr ein Umsatzwachstum um 52 % erzielt.
20.01.05 Verbraucherschützer kritisieren Lebensmitteletikettierungen
"Premiumlachs" ist oft gewöhnlicher Zuchtlachs - Nur 4 von 31 getesteten Ölen mit der Bezeichnung "extra vergine" verdienen diese Bezeichnung auch tatsächlich. Dies meint die deutsche Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv).
20.01.05 Neue Diäten aus den USA sind nicht zu empfehlen
Eine neu veröffentlichte Studie sagt: "Die Diäten "South Beach" und "Low Carb" sind für den Menschen ungesund. Sie setzten auf Proteine und verteufeln Kohlenhydrate. Kurz gesagt, sie sind nicht zu empfehlen."
20.01.05 Kamillentee gegen Schmerzen und Krankheiten
Das Trinken von Kamillentee kann gegen Schnupfen und Krämpfe während der Menstruation helfen. Fünf Tassen täglich während zwei Wochen sind ausreichend, um Muskelkrämpfe zu lockern und Entzündungen zu bekämpfen.
20.01.05

Freilandversuche mit GVO-Reben eingestellt
Der erste Freilandversuch mit gentechnisch veränderten (GVO) Reben in Deutschland ist nach fünf Jahren eingestellt worden. Die Mehltauresistenz des gentechnisch veränderten Rieslings und Seyvals haben sich nicht nachhaltig verbessert.
20.01.05

Desaster am deutschen Zwiebelmarkt
Im deutschen Zwiebelmarkt wird das Angebot immer grösser statt kleiner.
20.01.05

Käsemesse Fromage in Bern
Vom Sonntag, 23. bis Donnerstag, 27. Januar findet in Bern die 2. internationale Fachmesse für Käse und Molkereiprodukte Fromage statt.
18.01.05

Neuer Dioxin-Skandal bei Eiern
In mehreren deutschen Bundesländern sind nach Informationen von "Bild am Sonntag" Freilandeier verkauft worden, die mit erhöhten Mengen an Dioxin belastet waren. Nun werden Rückruf- und Vernichtungsaktionen von belasteten Eiern erwartet
18.01.05

Bunte Kiwifrüchte
Die Neuseeländer haben eine rotfleischige Kiwi gezüchtet, die in Europa zunächst in Grossbritannien angeboten wird.
18.01.05

Auch Coop verzichtet auf BSE-Tests
Ab Anfang Februar wird Coop auf die bisher durchgeführten BSE Tests verzichten.
17.01.05

Folsäure-Einnahme begünstigt Brustkrebs
Die Einnahme von Folsäure-Ergänzungen in der späten Schwangerschaft erhöht das Brustkrebsrisiko der Mutter.
17.01.05

Abgeschwächter Bioboom in Deutschland
In den letzten beiden Jahren schwächte sich die Entwicklung in Richtung ökologischer Landbau ab: Sowohl die Zahl der Betriebe als auch die bewirtschaftete Fläche wiesen 2003 mit ungefähr 5 % die niedrigste Zuwachsrate seit 1995 auf.
17.01.05

Alkohol stimuliert Tumorwachstum
Zum ersten Mal haben Wissenschaftler anhand eines Modells demonstriert, wie Alkohol (Ethanol) das Tumorwachstum stimuliert. Der Alkohol wirkt auf ein Wachstumsprotein von Blutgefässen.
17.01.05 Kalorienarme Diät reduziert das Risiko für Parkinson?
Ein Forschungsteam hat herausgefunden, dass eine langfristige Reduktion der Kalorienzufuhr bei Rhesusaffen vor der Erkrankung schützt. Die Wissenschaftler glauben, dass eine Beschränkung der Kalorienaufnahme auch beim Menschen Mechanismen auslöst, die die Gehirnzellen von potenziellen Parkinson-Patienten schützen.
17.01.05 Vitamin B bei Diabetikern wichtig
Hohe Dosen an Vitamin B1 (Thiamin) reduzieren bei Diabetespatienten das Cholesterin im Blut und helfen ihnen so dabei, Herzleiden zu vermeiden.
17.01.05 EU hebt Importverbot für argentinisches Rindfleisch auf
Rindfleisch darf wieder aus allen argentinischen Provinzen in die EU eingeführt werden.
17.01.05 EU-Importverbot für asiatisches Geflügel verlängert
Der Ständige Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit der EU-Kommission hat am 12. Januar das bestehende Einfuhrverbot für Geflügel und Eier bis zum 30. September 2005 verlängert.
17.01.05 Starke Zunahme des GVO-Anbaus in Entwicklungsländern
Im vergangenen Jahr wurden auf 81 Mio. Hektaren gentechnisch veränderte (GVO) Pflanzen angebaut. Gegenüber dem Vorjahr nahm damit die Anbaufläche um 20 % zu.
17.01.05 Buwal mit Grundwasserqualität nur halb zufrieden
Die Grundwasserqualität in der Schweiz sei gut, dennoch gibt der Nachweis von Schadstoffen an zahlreichen Messstellen Anlass zur Sorge.
17.01.05 Experten warnen vor zuviel Vitamin A
Zuviel Retinol (Vitamin A) führt zu Vergiftungen und erhöht das Risiko von Knochenbrüchen. Als besonders risikoreich gilt die Kombination von Vitamin A reichen Lebensmitteln (z.B. Leber) und Vitaminpräparaten. Das Essen von Leber sollte deshalb auf ein Mal pro Woche eingeschränkt werden.
13.01.05 Chinesen tranken schon vor 9'000 Jahren Alkohol
In China wurden die älteste Hinweise auf fermentierte Getränke entdeckt. Bei den Spuren handelte es sich um ein Getränk, das aus Reis, Honig und Früchten zubereitet wurde.
13.01.05 Rotes Fleisch als Krebserreger?
US-Diät-Experten haben Beweise dafür gefunden, dass der übermässige Genuss von rotem Fleisch die Entstehung von Krebs fördert. Ernährungswissenschaftler raten aber nicht nur deshalb vermehrt zu Fisch, Geflügel und Gemüse.
12.01.05 Schlecht gegarte Truthähne sind eine Gesundheitsgefahr
Auch in US-Geflügel wurden Salmonellen und andere Erreger gefunden. Nach jüngsten Untersuchungen enthalten auch unzureichend gegarte Truthähne noch eine Reihe von gefährlichen Krankheitserregern.
12.01.05 95 % der neuseeländischen Milch wird exportiert
Die 13'000 neuseeländischen Milchproduzenten produzieren im Jahr 14'599 Mio. Liter Milch. Das sind 4'000 Mio. Liter mehr als noch vor fünf Jahren. 95 % werden als Milch oder verarbeitete Produkte exportiert.
12.01.05 BSE-Erreger im Magen von infizierten Tieren nachgewiesen
Bei einem deutschen BSE-Versuch an lebenden Tieren konnten BSE-Erreger im Magen-Darm-Trakt nachgewiesen werden.
11.01.05 Eine einfache Diät hilft am besten
Nach Angaben der WHO ist derzeit rund eine Mrd. Menschen übergewichtig. Tendenz klar steigend. Wer aber gesund bleiben will muss sein Gewicht tief halten. Zum Abnehmen kommt es weniger darauf an, zu welcher Diät sich jemand entscheidet, als vielmehr darauf, dass diese genau eingehalten wird.
11.01.05 Ölsäure verringert Krebsrisiko
Wissenschafter der Northwestern University sind den Gründen auf die Spur gekommen, warum eine an Olivenöl reiche Ernährung das Risiko einer Krebserkrankung verringern kann. Entscheidend ist offenbar die Ölsäure.
ältere Artikel