Salmonellen sind pathogene Bakterien. Der Nachweis ist primär ein Qualitätsindikator bei Geflügel und Eiprodukten. In geringerem Mass auch bei Fleisch, Fischprodukten sowie Salaten.
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BB / 13.5.2004 - Last update: 28.06.2005 Autor: Dr. Bruno Baumann / Seitenaufrufe:
