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Nicolai Worm und Doris Muliar

Low Carb

Die Ernährungsrevolution. So kochen Sie sich schlank.
Inhalt

Low Carb - Die Ernährungsrevolution

176 Seiten,
Gräfe & Unzer (2004),
Broschiert
ISBN 3-7742-6742-1

14.90 Euro

Diätprinzip: Low Carb
Zitat: "Weniger Kohlenhydrate, aber vom Feinsten. Viel, aber nicht zu viel hochwertiges Eiweiss, pflanzliches wie tierisches. Und zur Abrundung hochwertige Fette."

Kurzbeschreibung: Die wissenschaftliche Ernährungspyramide wird umgestellt, indem die Basis (grösster Mengenanteil) aus Gemüse, Obst und Ölen besteht, gefolgt von Fleisch, Fisch und Milchprodukten, und erst dann Vollkornprodukte und anschliessend Süsses.

Bewertung: Die Kost kann noch als genügend ausgewogen betrachtet werden.

Anwendbarkeit (praktischer Nutzen): Wochendiätpläne erleichtern den Einstieg

Buchinhalte:

  • Im Theorieteil findet man eine relativ ausführliche, an sich korrekte, jedoch etwas tendenziöse Ernährungslehre. Die Zusammenhänge zwischen glykämischem Index und glykämischer Last werden korrekt erklärt.
  • Im Rezeptteil finden sich nicht allzu viele Rezepte (106). Diese sind jedoch ausnahmslos bebildert und mit Nährwertangaben ergänzt. Die Gerichte sehen schmackhaft aus und sind relativ kalorien- und auch fettarm.

Besonderes:

Gymnastikübungen und Glossar.

Gesamtbewertung: Kann mit anderen Rezeptbüchern kombiniert werden.


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RB / 9.12.2003 - Last update: 10.07.2005
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