399 Seiten,
Gräfe & Unzer (2001),
Gebundene Ausgabe, ISBN: 377423325X
49.90 €
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Ein Band, der das Wesentliche von zwei Bestsellern vereint.
In diesem umfangreichen Nachschlage- und Rezeptwerk finden Sie das Wichtigste über Zucht- und Wildgeflügel, Kaninchen sowie Haarwild. Das Buch enthält nicht nur Rezepte behandelt auch das Rupfen, das "aus der Decke schlagen", das Häuten und Dressieren bis eben hin zur Zubereitung selbst. Der Interessierte erfährt alles, was er für die feine Wild- und Geflügelküche an Rüstzeug braucht.
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