166 Seiten
Gräfe und Unzer (2004),
Gebunden,
ISBN 3-7742-6628-X
19.90 €
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Nach einer kurzen Einführung mit einem Beitrag zur Esskultur Italiens und einer Warenkunde der typischen Zutaten und Küchengeheimnisse gilt es nur noch, aus der Vielzahl der Rezepte Antipasti, Primi piatti, Secondi und Dolci auszusuchen.
Das Buch eignet sich für Kochanfänger und für geübte Köche. Der Schwierigkeitsgrad wird jeweils angegeben und die vielen Bilder zeigen attraktive Serviervorschläge.
Das Buch enthält klassische und neue Rezepte und spart nicht mit Tipps und Tricks. Instruktiv sind die als Bildfolge gestalteten Stufen der Zubereitung.
Ein ansprechend gestaltetes Buch für den praxisnahen täglichen Gebrauch in der Küche.
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