945 Seiten, gebunden
Pfanneberg Verlag Giessen (2001),
ISBN 3805704704
50.00 Euro
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Der Hering ist ein Begriff für jeden Küchenmeister/Koch. Er ist das facto ultimo was Garnituren und Grundrezepte angeht. Das Buch ist normalerweise eher selten in Privathaushalten zu finden. Ein Buch der Spitzenklasse!
(Das Buch ist in einer älteren, gebrauchten Ausgabe allenfalls für 30 Euro auch als Taschenbuch erhältlich.)
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