96 Seiten,
Gräfe & Unzer (2001), ISBN 3774241759,
9.90 €
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Das Buch ist die grösste Vitamin und Mineralstoff Tabelle, die im Moment überhaupt auf dem Markt ist. Das Buch enthalt einzigartige Tabellen, die auf dem Wissen von Experten basieren. Alle 13 Vitamine und die 11 wichtigsten Mineralstoffe werden sehr ausführlich beschrieben. Besonders reiche Nahrungsquellen sind in Form einer Tabelle dargestellt. Ausserdem werden zahlreiche Tabellen zu Vitamin- und Mineralstoffverlusten, Vitamin- und Mineralstoffgehalt, Vitamin- und Mineralstoffdichte, als auch verschiedene Tagespläne für die bessere Vitamin- und Mineralstoffernährung angeboten.
Das Lebensmittelregister am Ende des Buches erlaubt einen sehr raschen Zugriff. Dies ist sehr praktisch, wenn man einfach alle wichtigen Vitamin- und Mineralstoffgehalte in einem bestimmten Lebensmittel wissen möchte. Der Leser wird immer wieder auf die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung für eine angemessene Zufuhr des bestimmten Produktes hingewiesen.
Das Buch ist für alle zu empfehlen, die sich gesund ernähren wollen. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt sicher auch.
(Sehr Empfehlenswert ist auch "Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle 2002/03").
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