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Oft gesehene Abkürzungen: Abkürzung deutsch Bezeichnung Abkürzung englisch 1 Bch. 1 Becher 1 tub 1 Bd. 1 Bund 1 bn 1 Bl. 1 Blatt 1 sl 1 Dose 1 Dose 1 cn 1 EL 1 Esslöffel 1 tb 1 Fl 1 Flasche 1 bottle 1 Kart. 1 Karton 1 ct 1 Kl. 1 Kaffeelöffel = 1 Teelöffel 1 ts 1 Kn 1 Knolle 1 bulb 1 Pf 1 Pfund 1 lb 1 PK 1 Päckchen 1 pk 1 Prise 1 Priese 1 pn 1 Scheibe 1 Scheibe 1 sl 1 Spr 1 Spritzer 1 ds 1 St / 1 Stk. 1 Stück 1 ea 1 Stg 1 Stange 1 stem 1 Tas. 1 Tasse (2 - 2.5 dl) 1 c 1 TL 1 Teelöffel = 1 Kaffeelöffel 1 ts 1 Tr 1 Tropfen 1 dr 1 Tube 1 Tube 1 tube 1 Unze 1 Unze 1 oz 1 Wf 1 Würfel 1 cube 1 Z 1 Zehe (Knoblauch) 1 clove

Gewichte: Einheit Umrechnung 1 mg = 1 Milligramm = 1/1000 g 1 g = 1 Gramm = 1/1000 Kg 1 dag = 1 Dekagramm = 10 g 1 p = 1 Pfund = 500 g = 50 dag = 0.5 kg 1 kg = 1 Kilogramm = 1000 g = 100 dag 1 gr = 1 grain = 64.80 mg 1 oz = 1 Ounce = 28.35 g 1 lb = 1 Pound = 16 oz = 453g 1 Kt = 1 Karat = 200 mg = 0.2 g

Volumen Einheit Umrechnung 1 ccm = 1 Kubikcentimeter = 1 cm3 = 1/1000 l 1 cm3 = 1 Kubikcentimeter = 1 ccm = 1/1000 l 1 ml = 1 Milliliter = 1/1000 l = 1 cm3 = 1 ccm 1 cl = 1 Centiliter = 1/100 l = 10 cm3 1 dl = 1 Deziliter = 10 cl = 1/10 l = 100 cm3 1 l = 1 Liter = 10 dl = 100 cl = 1000 ml = 1000 cm3 1 fl.oz. (GB) = 1 Flouid Ounce = 29.6 ml 1 o. (GB) = 1 Pint = 20 fl.oz. = 568 ml 1 qt (GB) = 1 Quart = 2 Pint = 1,136 Liter 1 gal. (GB) = 1 Gallon = 160 fl.oz. = 4.546 Liter 1 tsp = 1 teaspoon = 4.929 ml 1 tbs = 1 tablespoon = 14.79 ml = 3 tsp 1 fl.oz. (US) = 1 Flouid Ounce = 28.4 ml 1 cup (US) = 236.6 ml 1 pt (US) = 1 Pint = 16 fl.oz. = 473.176 ml 1 qt (US) = 1 quart = 2 pt (Pint) = 946.353 ml 1 gal (US) = 128 fl.oz. = 4 qt = 3.785 Liter 1 bbl (oil) = 1 Barrel = 158.99 l

Länge Einheit Umrechnung 1 in = 1 inch = 1 Zoll = 2.54 cm 1 ft = 1 Foot = 12 in = 30.48 cm 1 yd = 1 yard = 3 ft = 0.9144 m 1 mi = 1 Mile (GB) = 1760 yd = 1.61 km 1 nmi = 1 nautical mile = 1.852 km

Handgelenk mal Pi (Beachten Sie, dass der genaue Wert von Pi = 3.141592... beträgt!) Einheit Umrechnung 1 Esslöffel = 2.5 Teelöffel (ungefähr) 4 Esslöffel = 65 ml 6 Esslöffel = 100 ml 8 Esslöffel = 1.25 dl = 125 ml 1 gestrichener Teelöffel Inhalt ca. 5 ml; d.h.: Backpulver: 3 g Paprika: 2 g Salz: 5 g Speisestärke: 3 g Zimt: 2 g Zucker: 4 g 1 gehäufter Esslöffel Grütze: 25 g Hafer: 20 g Mehl, Paniermehl: 25 g Kakao: 5 g Salz, Reis: 25 g Zucker, Griess: 30 g 1 gestrichener Esslöffel Inhalt ca. 15 ml; d.h.: Butter: 20 g Haferflocken: 8 g Mehl, Paniermehl: 10 g Kakao: 5 g Salz, Reis: 15 g Speisestärke: 9 g Zucker, Griess: 12 g 1 Messerspitze Die Menge die auf eine Messerspitze passt (ca. 2 - 3 Prisen). 1 Prise So viel Salz, Pfeffer, Zucker, etc. wie man zwischen Daumen und Zeigefinger halten kann. Diese Angabe ist jedoch relativ zu verstehen, da jeweils selbst abgeschmeckt werden sollte. 1 Schuss Entspricht etwa einem halben Schnapsglas Essig, Wein, etc. (Beim Abschmecken die Flasche nur kurz kippen. Der Daumen auf der Öffnung garantiert, dass es bei einem Schuss bleibt.) 1 Spritzer 2 bis 5 Tropfen Zitronensaft, Worcestersauce, Tabasco, etc. 1 Suppentasse = 1 Suppenteller = 2.5 dl 1 Suppenteller = 1 Suppentasse = 2.5 dl 1 Tasse Diese Angabe ist recht unterschiedlich zu werten. In amerikanischen und englischen Rezepten (cup) entspricht eine Tasse genau 238 ml. In alten Kochbüchern ist von einer Menge von 2 dl auszugehen. Heute sind meistens etwa 120 ml gemeint. Dies entspricht in Gewichtseinheiten etwa: Griess: 96 g Haferflocken: 65 g Mehl 80 g Reis: 120 g Zucker: 100 g Grundsätzlich gilt: Wenn die Zutat fein gemahlen ist, so ist das spezifische Gewicht meistens etwas höher. Dies bedeutet, dass effektiv etwas weniger genommen werden sollte.

Portionengrössen Gericht Menge Fleisch Gebraten: 100-125 g, Ragout und Rouladen: 150-200 g Fisch: Vorspeise: 100-150 g, Hauptgang: 200-250 g Frischgemüse: 150-250 g Hülsenfrüchte: 100-125 g Kartoffeln: 250-300 g Obst: 100-125 g Reis: Hauptgericht: 80-100 g Suppe Vorspeise: 2.5 dl, Hauptgang: 0.5 l Teigwaren: Hauptgericht: 100-125 g

BB / RB / 29.2.2004 - Last update: 21.11.2007 / Seitenaufrufe: 57174 (Autor: Dr. Bruno Baumann)

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