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RezeptverzeichnisIndex für traditionelle Schweizer Rezepte

Die einheimische Küche bietet manches alte Gericht, dass inzwischen mehr und mehr vom Vergessen bedroht ist. Wir haben hier einige zusammengestellt und würden uns freuen, wenn Sie uns alte Rezepte zukommen lassen würden.

Umfangreiche Informationen zum Thema Fondue finden Sie übrigens hier. Einige Fondue-Rezepte haben wir hier für Sie zusammen gestellt. Auch die Armee hat einige klassische Armee-Rezepte beizusteuern.

Kartoffel-Rezepte finden Sie hier und Rösti-Rezepte hier...


Inhalt


Schweizer Armee-Rezepte




Index für Schweizer Rezepte aus den einzelnen Landesteilen

Aargau Aargau (AG) Apfelkuchen Buuretopf
Chriesiprägel Fotzelschnitten
Aargau Appenzell (AI, AR) Biberfladen Bienenstich
Chäsflade Gitzi im Bierteig
Käsefondue Rösti
Aargau Bern (BE) Emmentaler Käseschnitten Emmentaler Rösti
Rösti Schmalz-Rösti
AargauAargau Basel Stadt und Land (BS, BL) Mehlsuppe Rösti
Aargau Freiburg (FR) Fondue
Aargau Genf (GE) Fondue
Aargau Glarus (GL) Birebrot Rösti
Zigerbrüüt Zigerkrapfen
Aargau Graubünden (GR) Capuns / Krautwickel Puschlaver Pizzöcchar
Aargau Jura (JU)

Aargau Luzern (LU) Rollkuchen
Aargau Neuenburg (NE) Fondue Saucisse neuchâteloise au Pinot noir
AargauAargau Obwalden (OW) und Niedwalden (NW) Älplermagronen Käsekuchen
Ofetori
Aargau St. Gallen (SG)

Aargau Schaffhausen (SH)

Aargau Solothurn (SO) Weinsuppe
Aargau Schwyz (SZ)

Aargau Thurgau (TG) Apfelkuchen
Aargau Tessin (TI) Brotkuchen Risotto
Rösti
Aargau Uri (UR) Älplermagronen Beerlikuchen
Blueaetchiaechli Rösti
Aargau Vaadt (VD) Eglifilets an Weisswein Eglifilet in Bier
Fondue Voressen
Aargau Wallis (VS) Fondue
Aargau Zug (ZG)

Aargau Zürich (ZH) Rösti Zürcher Geschnetzeltes



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BB / 15.2.2004 - Last update: 16.11.2005
Autor: Dr. Bruno Baumann / Seitenaufrufe:
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