|
 Druckversion
|
Geflügel - eine gesunde Sache
|
|
|
| Geflügelfleisch ist arm an Fett und Cholesterin, ist aber gleichzeitig reich an hochwertigem Eiweiss. Es gibt aber noch einige weitere Punkte die für Geflügelfleisch sprechen... |
|
|
|
|
|
|
- Geflügel enthält wenig Fett und ist entsprechen arm an Kalorien. Dies kommt daher, dass bei Geflügel das gesamte Fettgewebe direkt unter der Haut liegt. Das reine Muskelfleisch ist deshalb extrem fettarm und weist einen Fettanteil von unter 1 % auf.
- Geflügel ist leicht verdaulich, weil es wenig Fett enthält.
- Das Fett von Geflügel ist hochwertig, da 60 % der enthaltenen Fettsäuren ungesättigt sind. Dies ist im Hinblick auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung von besonderer Bedeutung, da der menschliche Körper diese Fettsäuren nicht selber herstellen kann (essentielle Fettsäuren).
|
|
- Geflügelfleisch liefert biologisch hochwertiges Eiweiss. Der Eiweissanteil liegt bei 18-24 %.
- Der Cholesteringehalt von magerem Geflügelfleisch liegt mit 40 - 60 mg / 100 g sehrt tief.
- Geflügelfleisch enthält viel Eisen, das als Spurenelement für die Blutbildung wichtig ist.
- Geflügelfleisch enthält B-Vitamine
- Besonders die Innereien von Geflügel enthalten viele Vitamine. In der Leber findet man die Vitamine A, C, D, E, K und sämtliche B-Vitamine.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BB / 29.6.2005 - Last update: 04.07.2005
Autor: Dr. Bruno Baumann / Seitenaufrufe:
|
|
 |
Weisheit
Sprichwort
Wussten Sie schon...
Tipp
|
|
