Im Ausland begegnet einem auf Schritt und Tritt Neues. Die nachfolgende Tabelle listet einige für den Amerikaner selbstverständliche Begriffe aus dem Gastrobereich auf.

Wenn Sie weitere solche spezifische USA-Begriffe kennen, so melden Sie sie uns doch bitte.

Wie die Dinge heissen...

USA	Deutsch
american breakfast	Reichhaltiges amerikanisches Früchstück mit warmen und kalten Gerichten, wozu neben Fruchtsaft, Toast, Konfitüre (Marmelade) und allen möglichen Eierspeisen auch Schinken, Speck, Würstchen, Kartoffeln, Waffeln, Kuchen, Getreideflocken etc. gehören.
appetizers	Vorspeisen
apple	Apfel
apple pie3	Apfelkuchen
bacon and eggs	Eier mit Schinkenspeck
baked potatoes	in Folie gegarte Kartoffeln
beef	Rind
beer	Bier; in der Regel eher alkoholarm
biscuit	weiches Brötchen
blue cheese2	Salatsauce mit Käse
boiled eggs	gekochte Eier
Bologna sausage	Mettwurst
bread	Brot
brunch	Mischung zwischen Morgen und Mittagessen
butter	Butter (meist salzig)
cake	Kuchen
chateaubriand1	Fleischbezeichnung für Filetstück (siehe auch Chateaubriand, Tournedo, Mignon, Porterhouse und T-bone Steak)
catfish	Süsswasserfisch, meist gebraten angeboten (Florida) (siehe auch: wels)
cheese	Käse
chicken	Hähnchen, Poulet
chicken salad	Hühnerfleischsalat
chips	gebratene Kartoffelscheiben, Pommes frites in England
clam Chowder	Muschelgemüsesuppe
clams	Herz-Muscheln
clubsteak1	Fleischbezeichnung für Mittelrücken
coffee	Kaffee; in der Regel eine dünne Brühe, aber dafür immer wieder nachgeschenkt
conch chowder	gewürzte, dicke Suppe aus Milch, Kartoffeln und Muscheln (Spezialität aus Florida)
continental breakfast	Frühstück mit frischen Früchten, Fruchtsaft, Toast, Konfitüre (Marmelade), Kaffee oder Tee
cole slaw	roher, geschnitzelter Kohl in Sauce
cookies	Kekse, Gebäck
cornbread	Maisbrot
cornflakes	Getreideflocken verschiedener Art (normalerweise aus Mais)
cottage Cheese	Hüttenkäse
crab	Imperial Krabbe
crab bisque	Krabbencremesuppe
crawfish	Langusten (auch spiny lobster, crayfish und Florida Lobster genannt)
crayfish	Langusten (auch spiny lobster, crawfish und Florida Lobster genannt)
crispies	knusperige Getreideflocken
Danisch pastry	Blätterteiggebäck
dessert	Dessert, Nachtisch
dining room	Restaurant für Abendessen
dinner	Abendessen; mindestens mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
drink	Getränk
eggs	Eier
entrecote1	Fleischbezeichnung für Lendenstück/ Roastbeef (siehe auch Sirloin, Rupsteak, Entrecote)
fisch	Fisch
fish chowder	Fischgemüsesuppe
Florida lobster	Langusten (auch spiny lobster, crawfish, crayfish und Florida Lobster genannt)
french dressing2	Salatsauce mit Mayonnaise
French fries	Pommes frites
grits	eine Art Hafergrütze, die zum Frühstück serviert wird
grouper	Barschart, wird meist gegrillt angeboten
ham	Schinken
ham and eggs	Eier mit Schinken
hot fudge sundae	Eis mit dicker Schokoladesauce
hush puppies	Omeletten / Pfannkuchen aus Maismehl
ice cream	Eis, Rahmglace
jam	Konfitüre, Marmelade
jelly	Gelee
key lime pie3	Zitronencreme-Pie
king crabs	grosse Alaska-Krebse
lamb	Lamm
lobster	Hummer
lunch	eher bescheidenes und kurzes Mittagessen
maple syrup	Ahornsirup
meat	Fleisch(gericht)
mignon1	Fleischbezeichnung für Filetstück (siehe auch Chateaubriand, Tournedo, Mignon, Porterhouse und T-bone Steak)
milk	Milch
muffins	kleines Teegebäck
oysters	Austern (meistens roh gegessen; oft aber auch gebraten)
pancake	Omeletten / Pfannkuchen
peanut butter	Erdnussbutter (beliebt bei Kindern)
pie3	Torte
pork	Schwein
porterhouse1	Fleischbezeichnung für Filetstück (siehe auch Chateaubriand, Tournedo, Mignon, Porterhouse und T-bone Steak)
potatoes	Kartoffeln
prime rib of beef1	Rinder-Rippstück
red snapper	Fischart, wird meist gegrillt angeboten
rolls	weiche, weisse Brötchen
roundsteak1	Fleischbezeichnung für Keule
root beer	für uns fremdartiges Gemisch aus kohlensäurehaltigem Wasser, Maiszucker, Substanzen der Yucca-Kakteen, Zitronensäure, Akaziengummi, Birkenöl, etc.
rumpsteak1	Fleischbezeichnung für Lendenstück/ Roastbeef (siehe auch Sirloin, Rumpsteak, Entrecote)
rye bread	Roggenbrot
salads2	Salate
sandwich	belegtes Brot
sauces	Saucen
sausage	Wurst, Würstchen
scallops	Jakobsmuscheln
scrambled eggs	Rührei
seafood	Fischgerichte
shortcake	Mürbeteigkuchen mit Früchten und ev. Rahm/Sahne
shrimp cocktail	Crevettencocktail, meist mit Tomatensauce
shrimps	Kraben / Carnelen / Crevetten
sirloin1	Fleischbezeichnung für Lendenstück/ Roastbeef (siehe auch Sirloin, Rupsteak, Entrecote)
soup	Suppen verschiedener Art
spiny lobster	Langusten (auch crawfish, crayfish und Florida Lobster genannt)
spotted sea trout	Seeforelle
steak1	Steak in den folgenden Varianten: "well done": ganz durchgebraten "medium": halb durchgebraten, innen rosa "rare": innen ganz roh, nur aussen gebraten
stone crabs	Steinkrebse
sunny side up	Spiegeleier mit folgenden Varianten: "over": beidseitig fest gebraten "over easy": beidseitig leicht gebraten
T-bone steak1	Fleischbezeichnung für Filetstück (siehe auch Chateaubriand, Tournedo, Mignon, Porterhouse und T-bone Steak)
tea	meist Beuteltee; in der heissen Zeit als "iced tea" mit Eiswürfeln, Zitrone und Zucker.
thousand islands2	Salatsauce mit Paprikastücken
tournedo1	Fleischbezeichnung für Filetstück (siehe auch Chateaubriand, Tournedo, Mignon, Porterhouse und T-bone Steak)
tuna salad	Thunfischsalat
turkey	Truthahn
turkey salad	Putensalat / Truthahnsalat
veal	Kalb
vegetables	Gemüse
vinaigrette2	Salatsauce aus Essig und Öl
waffles	Waffeln (wird gerne mit salziger Butter und Ahornsirup verzehrt)
water	Wasser
wels	Süsswasserfisch, meist gebraten angeboten (Florida) (siehe auch: catfish)
white bread	Weissbrot
wine4	Wein