Welches Gewürz, Kraut oder Aroma eignet sich zu welchem Gericht?
| Speise, Gericht |
Küchenkräuter |
| Apéro-Gebäck |
Mohn, Käse, Paprika, Kümmel |
| Auflauf, süss |
Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kardamom, Macis, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Sternanis, Vanille, Zimt |
| Beerenkompott |
Vanille, Zitronensaft |
| Birnbrot, Birnweggen |
Muskat, Ingwer, Nelkenpulver |
| Bowlen |
Orangenschale, Ingwerpulver |
| Braten |
Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Senf |
| Braune Saucen |
Cayennepfeffer, Thymian, Rosmarin, Paprika |
| Brot |
Galgant, Ingwer, Macis, Muskatnuss, Piment, Sternanis |
| Chutneys (Gemüse) |
Chili, Curry, Galgant, Garam Masala, Kurkuma, Pfeffer, Piment, Sternanis |
| Chutneys (Obst) |
Gewürz-Nelken, Ingwer, Kardamom, Macis, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Vanille, Zimt |
| Cocktails |
Zitronenextrakt, Ginger |
| Crèmen |
Vanillestengel, Orangenschale |
| Eierspeisen |
Pfeffer, Basilikum, Chili, Curry, Dill, Galagant, Garam Masala, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kerbel, Kreuzkümmel, Kurkuma, Macis, Majoran, Muskatnuss, Paprika, Piment, Schnittlauch, Vanille, Zimt |
| Fleischbrühe |
Macis, Muskatnuss, Gewürz-Nelken, Pfeffer |
| Fleischgerichte |
Basilikum, Beifuss, Liebstöckel, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian |
| Fleischsaucen |
Baharat, Chili, Curry, Fünf-Gewürze-Pulver, Galgant, Garam Masala, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Macis, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Sternanis, Zimt |
| Fisch und Meerfrüchte |
Baharat, Basilikum, Chilli, Cognac, Curry, Dill, Estragon, Fünf-Gewürze-Pulver, Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kerbel, Kreuzkümmel, Lorbeer, Macis, Muskatnuss, Majoran, Petersilie, Pfeffer, Piment, Rosmarin, Safran, Salbei, Sternanis, Thymian |
| Flambés |
Vanille, Zitronenextrakt, Cognac |
| Früchtekompott |
Zimt, Zitronensaft, Nelkenpulver |
| Fruchtwähen |
Zitronenextrakt, Inwer |
| Geflügel |
Baharat, Beifuss, Curry, Estragon, Fünf-Gewürze-Pulver, Galagant, Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma, Macis, Majoran, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Sternanis, Rosmarin, Salbei, Thymian |
| Gemüse |
Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Chili, Dill, Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kerbel, Kresse, Kreuzkümmel, Liebstöckel, Macis, Majoran, Muskatnuss, Petersilie, Pfeffer, Schnittlauch, Thymian, Zitronenmelisse, Pfeffer, Paprika |
| Griessspeisen |
Zitronenschale, Koriander |
| Grilladen |
Cognac, Pfeffer, Piment, Rosmarin, Paprika, Thymian |
| Hackfleisch und Füllungen |
Pfeffer, Thymian, Muskat, Koriander |
| Helle Saucen |
Curry, Estragon, Thymian, Petersilie |
| Hülsenfrüchte |
Pfeffer, Piment, Muskat, Lorbeer, Salbei |
| Ice-Tea |
Rum-Extrakt, Whisky, Zimtrinde |
| Irish Coffee |
Zitronenextrakt, Ginger, Whisky |
| Kartoffelgerichte |
Basilikum, Dill, Kerbel, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Beifuss, Estragon |
| Käsespeisen |
Kümmel, Ingwer, Knoblauch |
| Krambambuli |
Muskat, Zimt, Nelken, Mazis |
| Kräuterbutter |
Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Knoblauch, Zitrone |
| Kuchen, Gebäck |
Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel, Macis, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Sternanis, Vanille, Zimt |
| Lamm |
Baharat, Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Piment, Zimt |
| Leber, Nieren |
Pfeffer, Petersilie, Senf, Knoblauch |
| Lebkuchen |
Zimt, Nelkenpulver |
| Milchreis |
Zimt, Vanille |
| Pilzgerichte |
Borretsch, Pfeffer, Piment, Petersilie, Knoblauch |
| Pizza |
Pfeffer, Piment, Majoran, Rosmarin, Basilikum, Estragon |
| Plum-Cake |
Zitronenschale, Orangeat, Koriander, Nelkenpulver |
| Punch, Grog |
Zitronenschale, Orangenschale, Ginger |
| Ragout, Gulasch |
Paprika, Piment, Thymian, Lorbeer, Zwiebeln, Knoblauch |
| Reisgerichte |
Baharat, Fünf-Gewürze-Pulver, Galgant, Garam Masala, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeer, Pfeffer, Curry, Safran, Sternanis, Tridschataka, Zimt, Zwiebeln |
| Rind |
Baharat, Chili, Fünf-Gewürze-Pulver, Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, kardamom, Kurkuma, Pfeffer, Piment, Zimt |
| Rohkost und Salate |
Basilikum, Borretsch, Dill, Kerbel, Kresse, Liebstöckel, Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Estragon |
| Sabayon |
Vanillextrakt, Porto, Zitronenextrakt, Muskat |
| Salat-Dressings |
Kreuzkümmel, Kurkuma, Macis, Muskatnuss, Pfeffer, Sternanis, Zimt |
| Saucen und Marinaden |
Dill, Estragon, Kerbel, Majoran, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian, Zimtstengel, Nelken |
| Schweinefleisch |
Chili, Curry, Fünf_Gewürze-Pulver, Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma, Macis, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Sternanis, Zimt |
| Strudel |
Zimt, Nelkenpulver |
| Suppen und Eintöpfe |
Baharat, Basilikum, Bohnenkraut, Chilli, Curry, Dill, Fünf-Gewürze-Pulver, Galgant, Garam Masala, Ingwer, Kerbel, Kresse, Kreuzkümmel, Macis, Majoran, Muskatnuss, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Schnittlauch, Thymian |
| Suppen süss |
Galagant, Ingwer, Macis, Muskatnuss, Piment, Vanille, Zimt |
| Süssspeisen |
Galgant, Ingwer, Macis, Muskatnuss, Piment, Sternanis, Vanille, Zimt |
| Teigwaren |
Oregano, Muskat, Petersilie, Piment |
| Tomatensauce |
Pfeffer, Thymian, Basilikum, Muskat |
| Vermicelles |
Zimt, Nelkenpulver |
| Weihnachtsgebäck |
Anis, Zitronschale |
| Weihnachtsstollen |
Zitronenschale, Orangeat, Koriander, Nelkenpulver |
| Wildgerichte |
Cayennepfeffer, Galgant, Gewürz-Nelken, Ingwer, Kardamom, Pfeffer, Pfefferkörner, Piment, Wachholderbeeren, Zimt, Zitronenmelisse |
Küchenkräuter selbst ziehen
| Wo zieht man... |
...welches Küchenkraut |
| Fensterbank |
Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Kerbel, Kresse, Melisse, Petersilie, Rosmarin, Majoran, Schnittlauch, Thymian |
| Garten |
Beifuss, Estragon, Liebstöckel, Melisse, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch |
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